Американский бургер с говяжьей котлетой и соусом барбекю (классический гамбургер) и салатом коул-слоу

4908

Ингредиенты

грудинка говяжья —

50 г

говядина (кострец) —

180 г

масло растительное

черный перец

соль

соус барбекю —

2 ст. л.

булочка —

1 шт.

огурцы маринованные —

3 ломтика

лук репчатый красный —

2 ломтика

сыр чеддер —

6 ломтиков

салат айсберг —

1 лист

капуста краснокочанная —

50 г

капуста белокочанная —

50 г

корень сельдерея —

30 г

чеснок

сок лимонный

сметана —

1 ст. л.

майонез —

1 ст. л.

Дмитрий Щербаков

мастер мясных искусств

Программа «Бургер»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим фарш. Используем два вида говядины: грудинку (брискет) и кострец. Нарезаем средними кусками два вида мяса и пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем чёрный молотый перец и соль. Вымешиваем фарш, объединяя все ингредиенты.
2.

Готовый фарш заворачиваем в пищевую плёнку, формуем в рулет. Убираем фарш в холодильник на 2 часа.
3.
Из отдохнувшего фарша формуем котлету. Котлету выкладываем в миску и сбрызгиваем растительным маслом. Обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде.
4.
Нарезаем сыр чеддер на тонкие пластинки и выкладываем на обжаренную котлету, чтобы сыр подплавился. Готовой котлете с сыром даём отдохнуть.
5.
Собираем дополнительные ингредиенты для бургера. Маринованный огурец нарезаем слайсами, красный лук — кольцами. Пшеничную булочку с кунжутом разрезаем на две половинки и разогреваем на сковороде без добавления масла.
6.
Собираем бургер. Нижнюю часть разогретой булочки смазываем соусом барбекю. Выкладываем котлету с сыром, накрываем слайсами маринованного огурца, кольцами красного лука и листиками салата айсберг. Верхнюю часть булочки также смазываем соусом барбекю и закрываем бургер.
7.
Шинкуем краснокочанную капусту, белокочанную капусту и корень сельдерея, измельчаем 1/2 зубчика чеснока и всё перекладываем в миску, сбрызгиваем соком половины лимона, солим, перчим. Все ингредиенты мнём руками и объединяем. Заправляем салат сметаной, майонезом и всё перемешиваем.
8.
Бургер готов. Подаём с салатом коул-слоу. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда американская Блюда с булочкой Блюда с булочкой, говядиной (кострец), грудинкой говяжьей и белокочанной капустой Блюда с булочкой и говядиной (кострец) Блюда с булочкой и грудинкой говяжьей Блюда с булочкой и белокочанной капустой Блюда с говядиной (кострец) Блюда с говядиной (кострец), грудинкой говяжьей и белокочанной капустой Блюда с говядиной (кострец) и грудинкой говяжьей Блюда с говядиной (кострец) и белокочанной капустой Блюда с грудинкой говяжьей Блюда с грудинкой говяжьей и белокочанной капустой Блюда с белокочанной капустой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Американский бургер с говяжьей котлетой и соусом барбекю (классический гамбургер) и салатом коул-слоу

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Категории рецептов

Комментарии^{0 комментариев}