Аджапсандал

7060

Ингредиенты

масло подсолнечное

мясо —

400 г

баклажан —

2 шт.

картофель —

5 шт.

перец болгарский —

1 шт.

помидор —

2 шт.

чеснок —

5 зубчиков

петрушка

кинза

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Лучше заранее поставить чайник для того, чтобы заготовить горячую воду. Берем глубокую сковородку с толстым дном, заливаем в неё подсолнечное масло (именно подсолнечное, не оливковое) и сразу же бросаем мелконарезанный лук.
2.
Обжариваем его до нежно-розового цвета, после чего забрасываем нарезанное кубиками мясо. Вид мяса можно выбрать любой. Я обычно предпочитаю куру, хотя и говядина, и баранина тоже прекрасно подойдут.
3.
Обжариваем мясо на среднем огне не больше 10 минут. К мясу добавляем нарезанные кубиками баклажаны и заливаем горячей водой так, чтобы чуть прикрыть баклажаны. Тушим все это 5-7 минут, добавляем картофель, еще через 5-7 минут нарезанный кубиками болгарский перец и еще через 5 минут бланшированные томаты.
4.
Тушить все это нужно на очень медленном огне, чтобы баклажаны не превратились в кашицу. Закладывая каждый ингредиент, можно по чуть-чуть подсаливать блюдо.
5.
Через 10 минут томления мы добавляем чеснок, петрушку и обязательно — кинзу. Чеснок, прежде чем нарезать, лучше размягчить плоскостью ножа, так он отдаст больше сока.
6.
После того, как мы засыпали зелень, блюдо ни в коем случае нельзя перемешивать, его лишь нужно закрыть крышкой и оставить в покое на 15-20 минут. Приятного аппетита!

Комментарии³

Администратор

9 января 2018, 10:51

Ольга, здравствуйте! Вы всегда можете изменить последовательность закладки овощей.

Ольга

29 декабря 2017, 15:19

Если сначала бакоажаны к мясу добавлять, а потом через 7 мин картошку, то к моменту готовности картошки из баклажанов будет каша

Сергей, Джикия

16 декабря 2013, 03:30

Большое спасибо за рецепт,я его очень давно искал, воспоминание детства так сказать.хочу привить своим детям этот прекрасный вкус аджапсандаля своим детям. Ешё раз большое спасибо.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Быстрые рецепты грузинская Блюда с баклажаном Блюда с баклажаном, картофелем, подсолнечным маслом и мясом Блюда с баклажаном и картофелем Блюда с баклажаном и подсолнечным маслом Блюда с баклажаном и мясом Блюда с картофелем Блюда с картофелем, подсолнечным маслом и мясом Блюда с картофелем и подсолнечным маслом Блюда с картофелем и мясом Блюда с подсолнечным маслом Блюда с подсолнечным маслом и мясом Блюда с мясом

Салат цезарь Салат оливье

Аджапсандал

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Аджапсандал

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³