Абхазура

13428

Ингредиенты

сетка баранья —

500 г

чеснок

перец чили

масло растительное —

100 мл

кориандр молотый

соль сванская

хмели-сунели

соль

уцхо-сунели

говядина —

300 г

баранина —

300 г

лук репчатый —

300 г

гранат

паста томатная —

200 г

кинза

вода

лук репчатый красный

петрушка

Марина Наумова

мастер суповарения

Выпуск «Абхазура» Программа «Маргарита и мастера»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

55 минут

Способ приготовления

1.
Измельчаем 100 г чеснока и 1 стручок перца чили в блендере с растительным маслом. Добавляем кориандр, сванскую соль, хмели-сунели и соль, перемешиваем. Обмазываем баранью сетку ароматным маслом, оставляем на время.
2.
Пропускаем мясо через мясорубку вместе с луком. Добавляем в фарш хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр, сванскую соль и обычную соль. Очищаем 1/2 часть граната, разбираем на зёрна. Фарш хорошо перемешиваем, добавляем зёрна граната.
3.
Выкладываем сетку на противень, разрезаем на две части. Выкладываем на каждую часть фарш, заворачиваем в сетку. Ставим в духовку на 180 градусов на 23-25 минут.
4.
Приготовим соус. Разводим холодной водой томатную пасту. Мелко нарезаем 3 зубчика чеснока, добавляем в соус. Туда же добавляем кориандр, хмели-сунели, сванскую соль и чили перец, рубленую кинзу и немного воды, если надо.
5.
Очищаем и нарезаем кольцами красный лук. Крупно нарезаем петрушку. Выкладываем котлеты на тарелку, посыпаем зёрнами граната и луковыми кольцами. Отдельно подаём соус. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

14 мая 2019, 10:59

Александр Жилин, здравствуйте! Спасибо за Ваш отзыв. Обязательно прислушаемся ;)

Александр Жилин

10 мая 2019, 16:29

Ребята, вы молодцы! Замечательная команда. Понимаю ваши трудности. Хочется побольше разных новинок. Пожелание. Очень важно, чтобы в конце передача ведущий кратко изложил, как готовил то или иное блюдо. Так, как это совершенно блестяще делает Сергей Малаховский. Кстати, что-то его становится всё меньше на канале. А зря. Всем удачи!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Абхазура

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}