Эчпочмак

63663

Ингредиенты

картофель —

4 шт.

говядина —

700 г

лук репчатый —

3 шт.

мука пшеничная —

700 г

масло сливочное —

150 г

масло растительное —

60 мл

яйцо —

2 шт.

майонез —

20 г

черный перец —

по вкусу

вода —

100 мл

соль —

по вкусу

Алена Арсланова

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Сначала готовим тесто. Растопить 100 граммов сливочного масла и остудить.
2.
Добавить растительное масло, майонез, воду, яйца, щепотку соли. Все тщательно перемешать. Затем постепенно добавить муку. Замесить тесто.
3.
Тесто должно отлипать от стенок и не липнуть к рукам. А также оно должно держать форму, но быть мягким. Убрать в холодильник на 30 минут.
4.
Готовим начинку. Мясо не должно быть постным, должен быть жирок. Нарезать мясо мелким кубиком, т.е. нарубить.
5.
Картофель почистить и нарезать мелким кубиком. Добавить картофель к мясу.
6.
Лук рубим как можно мельче, лучше блендером. Добавить лук к остальным продуктам. Посолить и поперчить по вкусу.
7.
Тесто поделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать кругом размером с блюдце, толщиной в 3 мм.
8.
В центр выложить начинку, сверху положить кусочек сливочного масла.
9.
Скрепить два края теста, чтобы получился один уголок.
10.
Остальные края скрепить аналогично. Я делаю для надежности еще косичку, чтобы они не разошлись. В центре оставить отверстие.
11.
В это отверстие за 15 минут до конца выпечки можно будет по желанию добавить мясной бульон. Закрыть отверстие крышечкой из теста.
12.
Выложить треугольники на смазанный противень. Выпекать 40-50 минут при температуре 200 градусов.
13.
Эчпочмаки хороши как горячими, так и холодными. Тесто тонкое и рассыпчатое. А начинки много и она очень сочная.

Комментарии¹⁵

Маргарита

26 июля 2020, 13:56

А я пеку из дрожжевого теста

Ксюша

12 июня 2020, 05:51

В тесте очень много масла. Оно жирное,невозможно есть(( пожалела,что делала по этому рецепту.

Анна Иванова

21 марта 2020, 07:34

будем делать,наверна панравется?

Росита

16 марта 2020, 20:55

Оочень понравилось тесто. Делала пирог из сазана с картошкой, прям пальчики оближешь. В записную книжку занесу)

Расьяна.

25 февраля 2020, 07:11

Мне тесто не понравилось.

Администратор

27 января 2020, 12:17

Елена, у вас получается даже чуть больше, чем у нас. А тесто и правда великолепно!

Администратор

27 января 2020, 12:15

Мария, согласны, тесто по-своему изысканное!

Елена

27 января 2020, 09:14

Тесто супер!!! Спасибо. Самое лучшее из того что видела в интернете. Всегда пользуюсь этим рецептом. На с редний Эчпочмак выходит 14 - 16 шт.

Мария

26 января 2020, 20:52

Отличное тесто! Лучше не нашла и всегда хорошо получается

Администратор

9 января 2020, 10:44

Николай, да.

Администратор

9 января 2020, 10:44

Юлия, 12-13.

Николай

5 января 2020, 09:35

Картошку надо сырую ?

Юлия

4 января 2020, 18:32

Подскажите сколько штук получается из данного количества теста?

Администратор

20 мая 2019, 11:03

Мария, результат выпечки во многом зависит от особенностей вашей духовки. Регулируйте процесс ;)

Мария

19 мая 2019, 17:22

У меня подгорели за 16 минут!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Эчпочмак

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹⁵

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Эчпочмак

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии15

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹⁵