Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Торжественное открытие гастрономического фестиваля Fashion Food

30
4 июн 2013

5 июня в ресторане-яхте «Чайка» при поддержке односолодового шотландского виски Glenfiddich, бытовой техники премиум-класса BORK, эксклюзивного банковского обслуживания Citigold и  компании Villagio Estate  состоится торжественное открытие гастрономического фестиваля Fashion Food.

Открытие обещает обернуться грандиозным праздником вкуса, моды и красоты. Гости смогут не только по достоинству оценить лучшие кулинарные шедевры со всего света, но и получить удовольствие от великолепной джазовой музыки, которая будет одним из главных украшений празднества. Ведущие вечера – Катя Калина (ресторанный обозреватель радио «Business FM») и Синиша Лазаревич.

В программе вечера: концерт джазовой звезды из Нью-Йорка Бобби Хардена, интерактивный спектакль Московского театра «Кураж», мастер-класс от шеф-повара и премиальная гастрономическая подача от Glenfiddich. Мы постараемся сделать все, чтобы Ваше лето началось ярко, и не только в день открытия, но на протяжении всего июня Fashion Food  будет удивлять Вас и делиться самыми модными трендами в области haute-сuisine.

Ресторан-яхта «Чайка» Адрес: причал Краснопресненской наб. д.12, напротив ЦМТ. Бронирование столиков по тел: +7 (495) 777-87-88

Торжественное открытие Fashion Food

Медиапартнер мероприятия: телеканал Еда

Телеканал ЕдаГастрономический фестиваль Fashion Food

Комментарии18

Администратор
8 августа 2017, 10:24
Галина, прочитайте ещё раз статью, возможно, Вы что-то упустили из рекомендаций Ильи Лазерсона. Точно ли Вы использовали жесткое мясо, соблюдали ли Вы правильные пропорции мяса и хлеба и т.д.?
Галина
7 августа 2017, 19:55
А почему у меня котлеты разваливаются. Все сделала по рецепту.Только не ложила в холодильник. 2 котлеты у меня развалились.
Администратор
18 ноября 2016, 11:29
Alex, Илья Лазерсон показывает правильный принцип работы с котлетами. Для этого он сразу делает все заготовки и выкладывает их на противень с пергаментом. Посмотрите видео — там есть этому очень понятное объяснение и немало полезных советов! ;)
alex
17 ноября 2016, 12:25
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Насыпаем в тарелку муку. Застилаем противень пергаментом и смачиваем его водой. Разделяем фарш на порции. Панируем котлеты в муке. Формуем и выкладываем на сковороду.-
ни х...а не понятно, сковороды,протвень,Жарить с пергаментом??
Андрей
8 мая 2015, 21:06
Как сварить из рыбы суп
Nikki
5 мая 2015, 03:37
Сомневаюсь, что кто то рискнет готовить рецепт от шнура
Елана
25 ноября 2014, 16:05
Но в углу ссылка на Тыквенный суп с копченым сыром и попкорном из макарон.
А Сергей говорит про "картофельный суп с селёдкой".
как так??
Администратор
5 ноября 2014, 10:27
Лера, ссылка на рецепт в левом верхнем углу.
Лера Глазырина
4 ноября 2014, 12:23
рецепта нет
Максим
31 мая 2014, 02:40
В инструкции к моей электрической мясорубке написано, чтобы затягивать эту гайку, что держит решётку, чуть не до конца, потому что если затягивать сильно, мотор перенапрягается и может сгореть. Мне кажется у Ильи мясорубка так шумит не потому что мощная, а потому что гайка слишком сильно затянута. У меня мясорубка тоже начинает визжать, если затяну сильно гайку.
Администратор
15 мая 2014, 11:21
K@ИН, противень с пергаментом нужен для удобства, чтобы распределить фарш на порции для котлет.
Администратор
15 мая 2014, 10:27
Карина, видео в скором времени появится в разделе Видеоархив.
K@ИН
14 мая 2014, 12:56
Зачем выстилать противень пергаментом смоченным водой, а потом панировать котлеты и жарить в сковороде? Администрация! Отредактируйте уже текст с учетом вышеизложеных замечаний, а то как будто с похмелья творили))
Карина
13 мая 2014, 20:25
Здравствуйте,а почему нет видео? Хотелось бы послушать и посмотреть)
Роза
6 мая 2014, 10:49
Большое спасибо за содержательный рецепт! Всегда смотрела ваши передачи на \"Акадо\",но сейчас перешла на \"Он-лайм\",а там нет Вас...Может это, как-то ,можно исправить? Без Вас кухня -не кухня...
Администратор
5 мая 2014, 14:48
Дмитрий, спасибо за вашу внимательность. Для фарша потребуется 40 % хлеба от общего веса мяса.
Дмитрий
5 мая 2014, 13:11
Добрый день!

Вы пишите: Должна сохраняться пропорция – 40% замоченного хлеба на 60% мяса. К примеру, на 500 граммов мяса потребуется 200 граммов замоченного хлеба.

Если вы берете за 60% - 500 грамм мяса, то 40% хлеба - это 330 грамм замоченного хлеба, а не как ни 200 граммов.

Видимо имеется ввиду, 40% замоченного хлеба от ОБЩЕГО веса мяса (500 грамм - 100%). Тогда да - 200 грамм - это и есть 40%.

Исправьте пожалуйста, а то путаешься чуток в ваших вычислениях и процентах )))

Спасибо!
Кристина Каузова
5 мая 2014, 11:51
Добрый день! Очень ждала выхода новой передачи Ильи Исааковича! Но не получилось посмотреть первый выпуск. Скажите, пожалуйста, видео будут появляться здесь или на канале еда на youtube?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
Сейчас в эфире
Треска с овощами в горчичном соусе. Борщ