Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мастер-классы в прямом эфире!

Вебинар с Маурицио Пекколо

24 октября в 20:30 мы будем готовить домашнюю пасту с шеф-поваром кухни SWISSAM Маурицио Пекколо.

В меню:

  • Тыквенные тортеллони с пармской ветчиной, томатами и розмарином
  • Аньолотти с рикоттой и цукини
  • Тальятелле с соусом из куриной грудки и шампиньонов

Список продуктов

Запасайся продуктами и ровно в 20.30 заходи на tveda.ru!

P.S. Все ваши комментарии (умные и содержательные) оставляйте в чате во время мастер-класса.

Комментарии12

Администратор
24 мая 2018, 10:53
Юлия, в данном выпуске ни один из принципов не сосредоточен на времени и режиме приготовления — Вы можете самостоятельно контролировать готовность утки, варьируя температуру и время запекания.
Юлия
23 мая 2018, 23:57
Уважаемый господин Лазерсон, а также господа, которые готовили утку по первому рецепту!
Мне очень понравилось видео. Я забыла чепное пиво и яблоки, которые приготовила для утки до этого и побежала укутывать утку.
Я за принципы. Принципы это здорово! Вот только утка у меня по этому принципу с кровью вышла.
Может добавить еще один принцип? Время готовки в зависимости от веса утки?
Моя весила 2,5 кг. Сколько ей надо было еще доходить в духовке? Подскажите, пожалуйста. очень хочется повторить этот шедевр.
Ольга Кубанская
4 января 2018, 18:02
Укутывания - при отсутстаии утятницы. А если есть чугунная, так Бога ради!
Олег
7 января 2017, 11:55
Делал индейку вторым способом, вторым подносом накрыть не смог пришлось придавить решеткой ну и поверх бумаги на саму индейку лист фальги положил, нашпиговал еще чесноком. Два часа при 140 градусах, потом 7 минут под грилем. Вытопилось куча жира , в этом жиру картошку по деревенски еще испек с размарином и чесноком. Мясо получилось мягкое и ароматное, ВСЕМ СОВЕТУЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ.
Ирина
6 марта 2016, 12:47
Мне очень понравился первый "принцип" -минимум усилий, а результат превзошел все ожидания! Спасибо!
Антон
8 января 2016, 22:13
Делал с укутыванием, утка сырая внутри (суставы красные, сок красный, жесткая), подрумянивал на гриле, томил 3 часа на 150 градусов. В общем наверное готовить так можно наверное, но как минимуму часов 5-6.
Игорь Титов
17 декабря 2015, 10:53
А режим духовки то какой? раз там 2 подноса наверно конвекцию надо включить для равномерности... или не надо? вобщем гадания одни...
Артем
9 декабря 2015, 08:28
А если приготовить гуся, способом с укутыванием и долгим приготовлением, получится так же или нет смысла?
Григорий
19 июня 2015, 23:40
Всё очень интересно, утка вроде бройлер , а домашняя подходит ?
Ирина
24 декабря 2014, 14:25
Идея с крахмалом шикарная! Делала не утку, а баранину. Также кусочки массажировала с крахмалом. Мясо получилось обалдено мягкое, кусочки при жарке блестящие, приготовилось очень быстро.
Мария Санкт-Петербург
21 октября 2013, 19:24
Маурицио - это профессионализм и обаяние. Невозможно не научиться, и хорошее настроение гарантировано на 100%. Рецепт с тыквой очень актуален перед Halloween. 30 ноября можно увидеть Маурицио вживую и основательно подготовиться к Хеллоуину! Тыквенное меню от Маурицио – страаашно вкусно ;)
сергей тула
20 октября 2013, 19:38
ну чтож посмотрим посмотрим итальянскую кухню

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
Сейчас в эфире
Куриные фрикадельки с пюре
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!