Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Профессиональные мастер-классы «Как эффективно разделывают мясо и морепродукты в Канаде»

314
10 июн 2013

Посольство Канады в Российской Федерации приглашает на профессиональные мастер-классы  «Как эффективно разделывают мясо и морепродукты в Канаде»

17 июня 2013 года для профессионалов рынка HoReCa будет проведена презентация высококачественных экологичных канадских продуктов, представленных на российском рынке. Организатором мероприятия выступает Посольство Канады в Российской Федерации, при поддержке Бизнес-школы управления в индустрии сервиса SWISSAM.

Мероприятие 17 июня состоит из двух мастер-классов:  по мясу и рыбе+морепродукты, с 9.30 до 17.00 с перерывом на фуршет. Во время фуршета и после 17.00 в кругу профессионалов за бокалом канадского вина можно будет поделиться впечатлениями и начать деловые переговоры.

Работу с канадским мясом будет представлять эксперт в вопросе разделки мяса - Роберт Серапилья, Директор по международным и техническим программам Канадской Ассоциации экспортёров говядины. Господин Серапилья готов поделиться методикой эффективной и безотходной разделки канадских мясных продуктов.

О том, как создавать из канадских морепродуктов шедевры кулинарии и при этом разработать эффективное меню расскажет Кирилл Мартыненко, партнёр и брэнд-шеф сети ресторанов «Торро-Гриль», Москва, который прошёл специальное обучение в Канаде по разделке и приготовлению канадских лобстеров, холодноводной креветки, гребешков, мидий и других рыбных  и морепродуктов.

Во время презентации Вас ждёт много интересной и полезной информации, что позволит Вам открыть новые возможности для развития бизнеса. 

Программа мероприятия:

09:30 – Сбор участников

10:00 – 13:00 – Мастер-класс Роберта Серапильи  - канадское мясо: говядина/телятина. Эффективная разделка, разработка меню из мясных продуктов.  Дегустация блюд из канадских мясных продуктов.

13:00 – 14:00 – Фуршет с дегустацией канадского вина.

14:00 – 17:00 – Мастер-класс Кирилла Мартыненко – канадская рыба и морепродукты. Эффективная разделка и приготовление канадских лобстеров и других морепродуктов. Дегустация блюд из канадских морепродуктов.

17.00 -18.00 – Свободное общение.

Просим подтвердить участие до 10 июня включительно по тел. +7 921 99 352 99,  +7 (812) 244-06-14  или по электронной почте lebedeva@swissam.ru.

Место проведения: Бизнес-школа управления в индустрии сервиса SWISSAM

Адрес: Санкт-Петербург, проспект Добролюбова, 20, стр. 1

Бизнес-школа управления SWISSAM

Комментарии10

Иван Васин
26 ноября 2016, 19:47
(комментарий не для публикации) При добавлении данного рецепта в избранное, добавляется "Обед безбрачия с Ильёй Лазерсоном. Макароны по-флотски"
Колпакова Наталья
9 декабря 2014, 20:17
какое вино добавлять в мясо?
Рита
30 октября 2014, 02:21
Илья, спасибо! Вы лучший!
Готовила на неделе оба блюда-все в восторге!
Солила-перчила на свой вкус, раз про специи ничего не сказано-значит это не принципиально)))
Сергей Николаев
22 июля 2014, 08:23
Два продукта вызывают неудовольствие, связанное с их сухостью (или кажущейся сухостью):
- грудка куры
- печенка
Если забыть про пожарские котлеты и паштеты, то какие рецепты можно применить для этих продуктов? Например, используемые в фаст-фудах?
Хорошо бы увидеть в Ваших передачах
С уважением,
Администратор
11 июня 2014, 11:21
Сергей, Илья Лазерсон не говорил про соль в передаче.
Татьяна Федотова
11 июня 2014, 00:43
А где найти информацию про соль?
сергей
10 июня 2014, 23:43
а что по поводу солии прочих специй? в какой момент их добовлять?
Администратор
26 мая 2014, 08:50
Станислав, видео в скором времени появится в разделе Видеоархив.
станислав
25 мая 2014, 13:42
как видео посмлтреть то? данной передачи?????
Кристина Каузова
22 мая 2014, 17:12
Спасибо, маэстро! Дай Бог Вам здоровья!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
Сейчас в эфире
Пирожное «картошка»