Ромэн, что означает «Римский», — растение с рыхлым кочаном удлинённо-овальной формы. Относится к одной из разновидностей Зелёного салата. Ромэн обладает пряным и терпким вкусом с яркой горчинкой. Такой салат можно употреблять как в свежем виде, так и тушить на подобии капусты. Также встречаются и рецепты супов и бургеров с ромэном. Однако чаще всего растение можно встретить в салате «Цезарь».