крапива

Крапива — травянистое однолетнее или многолетнее растение семейства Крапивные. Особенность растения в том, что его листья и стебли покрыты жгучими волосками. В кулинарии ее используют чаще всего в обработке, предварительно вымачивают в воде, чтобы убрать жгучесть. Из крапивы готовят зеленые салаты, супы, щи, соусы, ее солят, ей начиняют пироги и прочую выпечку. Крапиву можно использовать для приготовления чипсов, запекая листики в кляре. Сок крапивы добавляют в коктейли или пьют чистым.