сыр российский

Российский сыр — результат ассимиляции голландских Эдама и Гауды на местной почве. Его готовят из пастеризованного коровьего молока, в результате получается полутвёрдый сычужный сыр жёлтого цвета. Вкус имеет слегка кисловатый, а на срезе можно заметить мелкие, но частые дырочки. Российский сыр часто используют в салатах, всевозможных рулетах, запеканках, супах, омлетах и прочих блюдах. Такой сыр производят сразу на нескольких предприятиях страны, так как нет одного единственного правообладателя.