зерна кориандра

Кориандр — он же китайская петрушка, растение рода Кориандр с одноименным названием семян. Зелень кориандра называется кинза. Свежая зелень добавляется в салаты, а семена засушиваются и используются как ароматная пряность. Молотые семена быстро теряют свой вкус, поэтому хранить его лучше целиком. Перед употреблением семена нужно обжарить, так они раскроют пряный душистый аромат. Кориандр универсален, его добавляют к мясу, рыбе, выпечке, им ароматизируют салаты, сыры, колбасы и даже ликер.