Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
корица

корица

Корица — вечнозеленое дерево семейства Лавровые и одноименная специя, получаемая из коры дерева. Пряность в кулинарии используется в виде порошка или кусочков коры, завернутых в трубочку. У корицы ароматный сладкий вкус с ноткой горечи.
Ее добавляют к выпечке на этапе заготовки теста, а также посыпают готовые изделия. Корицу добавляют в кофе и чаи. Во многих кухнях мира акцент делают на пряной горечи приправы и добавляют ее в мясные блюда, к курице, рыбе, в маринады и консервы.

ИСТОРИЯ

Растение произрастает в таких странах, как Китай, Цейлон и Малабарское побережье Индии. Корица — специя, которая пользовалась популярностью в Древнем Египте, Древнем Риме и Индии. Арабы и индийцы являлись основными поставщиками специи во все страны мира.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Лучший вид корицы — цейлонская корица, которая имеет нежный сладковатый, чуть жгучий, вяжущий вкус. Корица содержит следующие микро- и макроэлементы: витамины, А, С, Е, В3, В6, В9, кальций, магний, калий, фосфор, железо, цинк и селен. Специя очень полезна для крови. При регулярном употреблении в пищу нормализуется обмен веществ и замедляется процесс старения.

ПРИМЕНЕНИЕ

С ароматом корицы хорошо сочетаются яблоки, груши и шоколад. Корица используется в качестве ароматизатора сладких блюд, напитков, булочек и печенья. В России корицу добавляют в супы, каши и оладьи. Кавказская кухня использует корицу для приготовления мясных и овощных блюд.

От редакции

Что приготовить с корицей

Панпепато
1 час 15 минут
Панфорте
1 час 15 минут
Кавалуччи
1 час
Буччеллато
2 часа 50 минут
Запеканка из гречневой крупы
45 минут
Морковный торт с грушей
1 час
Английский пудинг
2 часа
Гранола с йогуртом
7 часов 20 минут
Все рецепты с корицей
Сейчас в эфире
Чили кон карне