спаржа

Спаржа — декоративное растение семейства Спаржевые и одновременно вкусный полезный овощ. В кулинарии спаржа считается деликатесом, в пищу идет верхняя часть стебля. Чаще всего встречается спаржа зеленого цвета, реже удается попробовать белую и лиловую. Белую спаржу консервируют. Самый простой способ приготовить спаржу — очистить ее, отварить и заправить растопленным сливочным маслом и соком лимона. К этой базе можно добавлять специи, приправы, зелень, экспериментировать с овощными сочетаниями.