корень сельдерея

Корень сельдерея — корнеплод со сладковатым вкусом. По вкусу свежий сельдерей напоминает картофель. При выборе корня сельдерея, необходимо по нему постучать. Звук должен быть глухим. Сырым корень можно использовать в салатах, предварительно помыв и сняв кожуру. Гораздо больше рецептов существует с обработанным корнем. Отваренный, он хорошо сочетается с большинством ингредиентов для салатов, подойдет для приготовления пюре и супов, рагу. Его можно жарить и запекать, подавая как отдельную закуску.