корень куркумы

Корень куркумы — часть однодольного травянистого растения из семейства Имбирные, в корне которого находится желтый краситель и эфирные масла. Корень сушат, перемалывают до состояния порошка и используют как приправу. Куркума входит в состав специй карри. В виде порошка куркуму добавляют в соусы, к выпечке, йогуртам, в заправки для салата. Куркумой сдабривают мясные, рыбные и овощные блюда. Ее добавляют в супы, каши и пловы. Для достижения нужного аромата достаточно 0,5 грамм куркумы на порцию.