салями

Салями — это твёрдая копчёная колбаса. Изначально была популярна среди крестьян на юге Европы, так как может храниться долгое время при комнатной температуре. Готовится из одного или нескольких видов мяса животных. Иногда добавляют в колбасу и специи, зелень, уксус и вино. Употребляется зачастую в виде самостоятельной закуски или как ингредиент в пиццы, салаты и другие блюда. Обладает солоноватым и слегка острым вкусом. Также едва различим аромат дымка.