колбаски

Колбаски — колбасные изделия из одного или нескольких видов мяса. В зависимости от способа обработки выделяют различные виды колбасок: вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, сыровяленые, ливерные. Колбасные оболочки могут быть натуральные и искусственные. Сырьем для колбасок могут быть говядина, свинина, шпик, остальное мясо и птица используются реже. Колбаски жарят и подают с гарниром, делают из них шашлык, мелко нарезают. Колбаски продают в виде полуфабриката.