молоко
Давать определение этому продукту, исходя из энциклопедических формулировок, было бы неправильно – все и так отлично знают, откуда оно берется. Обсуждая вопросы терминологии, стоит отметить лишь один факт – говоря о молоке как о пищевом продукте, подразумевают обычно молоко именно коровье, в остальных случаях продукт идентифицируют более конкретно – козье молоко, соевое молоко, верблюжье и так далее.
Полезные свойства
Молоко – продукт, обладающий настолько огромным количеством полезных свойств. Интересно, что витамины были открыты в результате изучения именно этого продукта, поскольку именно его полезное воздействие на организм всегда занимало ученых и медиков больше всего. Недаром во всем царстве животных именно в этом классе насчитывается больше всего представителей. Тем не менее, стоит отметить тот факт, что, несмотря на очевидную пользу этого продукта для живых организмов (в том числе и для человека), мнение, согласно которому молоко стоит пить хотя бы ради повышенного содержания кальция, является заблуждением. Его там ровно столько, сколько содержится в листовой капусте. Другой вопрос, что детей, которым кальций нужен больше всего, гораздо проще напоить молоком, чем накормить той же капустой.
Факты о молоке
- Сейчас наиболее распространено именно коровье молоко, но еще медицинские светила древности отмечали, что куда более полезно козье.
- Коров можно доить не круглогодично – в периоде лактации имеется перерыв длительностью около полутора месяцев.
- «Вершкового молока», заявляемого некоторыми производителями молочных продуктов, как сырье для их производства, не существует – повышение массовой доли жира достигается добавлением сливок.
Молоко является базовым компонентом многих простых и сложных блюд, коктейлей, а сухое молоко активно используют для изготовления детского и лечебного питания.
Что приготовить с молоком
 Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!
Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы. |