Мука нутовая

мука нутовая

Мука нутовая — ценный продукт, изготавливаемый из нута, турецкого гороха, являющегося разновидностью бобовых. Ценится она за высокое содержание пищевых волокон, полезных жирных кислот, комплекса витаминов, а также других элементов: кальция, меди, цинка, селена и других. В такой муке не содержится глютен, и она не впитывает в себя растительные масла в процессе жарки, поэтому идеально подходит для приготовления диетических блюд. Нутовая мука — это традиционный компонент блюд еврейской, восточных и индийской кухонь, реже — итальянской. Продукт подходит для добавления в лапшу, каши, соусы. Хорошо гармонирует с рыбными и овощными блюдами, в которых выступает в качестве вкусовой добавки. Для приготовления выпечки требуется смешать нутовую и зерновую (пшеничную, ржаную) муку.

Что приготовить с мукой нутовой

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»