грузди

Грузди — гриб семейства сыроежковых, принадлежит роду Млечник. Выделяют около 20 видов груздей. Шляпка таких грибов от 5 до 20 см в диаметре, отличается слизистой кожицей бело-желтого цвета. На вкус грузди могут быть сладковатые и горькие. Грибной привкус варьируется от легкого до резкого и едкого. Мякоть у гриба плотная и сочная. Интересно, что грузди называют условно-съедобным грибом в России, на Западе же его вовсе не едят. Самый популярный рецепт — засолка грибов в бочках со специями.