Галеты (от старофранц. gal — валун, голыш) — это сухие пресные хлебные лепешки. В состав печенья входит мука высшего сорта и вода, благодаря чему оно может храниться до трех лет. Галеты часто используют в морских плаваниях, туристических походах и экспедициях, поэтому их иногда называют «морской хлеб» или «хлеб летчика». Современные галеты могут отличаться разнообразием рецептуры, порой для их изготовления используют дрожжи и различные виды муки.