вино

Вино — алкогольный напиток, получаемый путем брожения виноградного сока. С точки зрения химии вино — это раствор этилового спирта с сахаром, кислотами и другими спиртами. В зависимости от сорта винограда вина делятся на белые и красные; по количеству сахара — сухие, сладкие и полусладкие. Выделяют также крепленые и игристые вина. По назначению — столовые и десертные. При выборе вина опытные дегустаторы обращают внимание на пропорции спиртов и сахара, регион производства и возраст вина.