Буженина с горчично-медовым соусом

Используется свиная шея.
Буженина — распространенное блюдо русской кухни — свинина, запеченная одним большим куском. На первый взгляд, все просто. Но и в этом запекании есть свои нюансы и варианты: например, кусок мяса можно обернуть в несколько слоев фольги, проложенных ольховой стружкой. Это придаст буженине неповторимый аромат!

Комментарии к видео…