Утиная грудка в соусе магре

Утиная грудка в соусе магре. Константин Балаханов готовит утиную грудку в классическом соусе на основе апельсинового сока и меда. Рассуждает о кулинарных парах: «утка +апельсин» и раскрывает секрет соуса дегляссе, одного из основных составляющих соуса магре.

Комментарии к видео…