Жареная панна-котта с мятным сахаром

Сохранить вКонтакте в VK Сохранить Facebook в FB Добавить в избранное В избранное

Ингредиенты

сливки 250 миллилитров
молоко сгущенное вареное 400 граммов
сахар ванильный

Сахар ванильный

Сахар ванильный — сахар с добавлением ванили или ванилина. В первом случае стручки ванили смешивают с сахарным …
Энциклопедия 164 рецепта
желатин 35 граммов
молоко
250 миллилитров

Молоко

Давать определение этому продукту, исходя из энциклопедических формулировок, было бы неправильно – все и так …
Энциклопедия 972 рецепта
сахар коричневый 100 граммов
мята
100 граммов

Мята

Мята — многолетнее растение семейства Яснотковые. Свежая и сушеная мята активно используется в кулинарии. Ее …
Энциклопедия 478 рецептов
лимон
клубника

Клубника

История Клубника — многолетнее травянистое растение. В пищу обычно употребляются его плоды-клубни округлой …
Энциклопедия 204 рецепта

Способ приготовления

Заливаем желатин холодной водой. Оставляем на 20 минут. Добавляем в теплое молоко ванильный сахар. Перемешиваем. Взбиваем сгущённое молоко со сливками. Аккуратно вливаем молоко.

Выкладываем набухший желатин в сотейник. Готовим на водяной бане до полного растворения. Не доводим до кипения. Добавляем в крем. Тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут.

Охлаждаем водой формочки. Заполняем кремом. Ставим в холодильник до полного застывания.

Растираем мяту с сахаром до состояния пасты. Добавляем цедру лимона. Посыпаем перед подачей мятой с сахаром. Украшаем клубникой. Приятного аппетита!

Внимание-внимание: с 22 февраля по городам России начинает кулинарную экспедицию наш Оранжевый фургон! За рулем и за плитой — Сергей Малаховский. Мы приезжаем в ваш город и показываем кулинарный мастер-класс, вы смотрите и готовите вместе с нами.