Жареная камбала с лимонным желе

Ингредиенты
  • камбала
    Камбала
    Камбала — морская рыба семейства камбаловых. Тело у рыбы плоское, глаза расположены на одной …
    Энциклопедия 10 рецептов
    камбала
  • лимон 4 штуки
  • мука
    70 граммов
    Мука
    Мука — продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Самая популярная мука пшеничная, …
    Энциклопедия 1214 рецепта
    мука
  • масло растительное 45 миллилитров
  • масло сливочное
    50 граммов
    Масло сливочное
    Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
    Энциклопедия 1893 рецепта
    масло сливочное
  • чеснок
  • лук репчатый
    1 штука
    Лук репчатый
    Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …
    Энциклопедия 1945 рецептов
    лук репчатый
  • перец чили 1 штука
  • мёд
    90 граммов
    Мёд
    Мёд — нектар, получаемый путем частичного переваривания пыльцы мёдоносной пчелой. По происхождению мёд делится на …
    Энциклопедия 439 рецептов
    мёд
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4269 рецептов
    соль
  • черный перец
  • желатин 12 граммов
  • вода
    50 миллилитров
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1655 рецептов
    вода
  • куркума
    Куркума
    ИСТОРИЯ Куркума — травянистое растение из семейства Имбирные. Культивируется в основном …
    Энциклопедия 117 рецептов
    куркума
  • сахар
    15 граммов
    Сахар
    ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
    Энциклопедия 2136 рецептов
    сахар
  • эстрагон
  • огурец
    1 штука
    Огурец
    Огурец — однолетнее растение семейства Тыквенные. Огурец — доступный распространенный овощ, входящий в …
    Энциклопедия 344 рецепта
    огурец
  • салат латук
    Салат латук
    Латук — однолетняя трава из одноимённого рода. Внешне схожа с пекинской капустой благодаря продолговатому кочану …
    Энциклопедия 32 рецепта
    салат латук
  • помидоры черри
  • лук репчатый красный
    1 штука
    Лук репчатый красный
    Лук репчатый красный — разновидность репчатого лука — многолетнее растение семейства луковые, отличающееся …
    Энциклопедия 279 рецептов
    лук репчатый красный
  • масло оливковое 15 миллилитров
Способ приготовления
Жареная камбала с лимонным желе
1
Насыпаем в сотейник желатин. Заливаем холодной водой. Ставим разбухать около плиты. Выжимаем сок из двух лимонов.
Жареная камбала с лимонным желе
2
Разогреваем духовку на функции гриля. Срезаем основание у лимона. Разрезаем пополам. Смачиваем водой противень. Стелим пергамент. Выкладываем лимон.
Жареная камбала с лимонным желе
3
Посыпаем лимон сахаром и солью. Ставим запекаться в духовку в течение 11 минут. Добавляем в желатин лимонный сок и куркуму.
Жареная камбала с лимонным желе
4
Ставим на огонь желатин. Все время помешиваем. Добавляем немного сахара. В формочки для желе на дно кладем листья эстрагона. Как только желе начнет закипать, снимаем с огня. Разливаем желе по формочкам. Ставим в морозилку.
Жареная камбала с лимонным желе
5
Удаляем у камбалы плавник с одной стороны. Делаем надрезы на коже камбалы. Поливаем рыбу лимонным соком. Посолим и поперчим с обеих сторон.
Жареная камбала с лимонным желе
6
Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и растительных масел. Панируем камбалу в муке. Выкладываем на сковороду.
Жареная камбала с лимонным желе
7
Готовим салат. Нарезаем огурцы соломкой. Выкладываем в миску. Переворачиваем рыбу. Добавляем в сковороду неочищенный чеснок, половину неочищенного лука и половину перца чили.
Жареная камбала с лимонным желе
8
Разрезаем помидоры черри пополам. Добавляем в салат. Нарезаем ялтинский лук соломкой. Поливаем рыбу медом. Рвем руками листья салата в салат. Заправляем оливковым маслом. Солим.
Жареная камбала с лимонным желе
9
Выкладываем на тарелку печеный лимон и салат. Ставим формочку с желе в миску с горячей водой. Выкладываем камбалу на тарелку. Поливаем соком из сковороды. Перекладываем в тарелку лук и перец чили. Сверху на рыбу помещаем желе. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Диляева Любовь | 7 апреля

Первое- очень грамотно и последовательно составлен рецепт. Второе и немаловажное: почти уверена в том, что рыба будет вкусной (сужу по описанию рецепта), поэтому приготовлю обязательно. Спасибо.

татьяна | 21 декабря

Готовила. Рыбка получилась очень вкусная -тает во рту.

Введите текст комментария в это поле.

Рецепты по ситуации