Яичный рулет с муссом из курицы и салатом из зеленого горошка

из передачи  Максима Творогова  Еда лайт
61
Ингредиенты
  • вода
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1654 рецепта
    вода
  • лимонное сорго
  • чабрец
  • филе куриное 150 граммов
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4268 рецептов
    соль
  • яйцо 2 штуки
  • кинза
    5 граммов
    Кинза
    Кинзой называют зелень однолетнего травянистого растения Кориандра. Обычно используется как пряность к салатам, мясу, …
    Энциклопедия 487 рецептов
    кинза
  • укроп 5 граммов
  • черный перец
  • масло оливковое
  • йогурт натуральный
    75 миллилитров
    Йогурт натуральный
    Натуральный йогурт характеризуется наличием живых молочных бактерий: классический рецепт исключает добавление …
    Энциклопедия 162 рецепта
    йогурт натуральный
  • чеснок
  • горошек зеленый
    20 граммов
    Горошек зеленый
    История Горох появился в Азии, существовал в Древней Руси. Горох богат белком, в котором большое …
    Энциклопедия 134 рецепта
    горошек зеленый
  • горох стручковый
    30 граммов
    Горох стручковый
    История Окультуривание гороха началось, по мнению археологов 10 000 лет назад в районе современного …
    Энциклопедия 29 рецептов
    горох стручковый
  • горох пророщенный 15 граммов
  • помидоры черри

Одобрено диетологом Ниденс Полиной

Способ приготовления
Яичный рулет с муссом из курицы и салатом из зеленого горошка
1
Ставим сотейник с водой на огонь. Отбиваем тупой стороной ножа лемонграсс. Разрезаем пополам. Кладем в сотейник. Посолим. Нарезаем куриное филе на куски толщиной полсантиметра.
Яичный рулет с муссом из курицы и салатом из зеленого горошка
2
Отделяем белки от желтков. Измельчаем кинзу. Добавляем в белки. Посолим, поперчим. Взбиваем. Когда вода в сотейнике закипит, добавляем куриное филе.
Яичный рулет с муссом из курицы и салатом из зеленого горошка
3
Вливаем в блендер греческий йогурт. Посолим. Добавляем ползубчика чеснока. Добавляем ветку чабреца к курице. Перекладываем отваренное филе в блендер. Измельчаем в мусс.
Яичный рулет с муссом из курицы и салатом из зеленого горошка
4
Кладем пергамент на сковороду. Сбрызгиваем пергамент оливковым маслом. Выкладываем яичную смесь на пергамент. Выпекаем яичный блин.
Яичный рулет с муссом из курицы и салатом из зеленого горошка
5
Готовим салат. Выкладываем в миску стручки гороха, зеленый горошек и ростки гороха. Разрезаем три помидора черри на четверти. Добавляем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посолим.
Яичный рулет с муссом из курицы и салатом из зеленого горошка
6
Поперчим яичный блин. Добавляем измельченный укроп. Вынимаем блин с пергаментом. Выкладываем на блин куриный мусс. Заворачиваем в рулет. Подрезаем края.
Яичный рулет с муссом из курицы и салатом из зеленого горошка
7
Разрезаем рулет пополам. Выкладываем салат на тарелку. Сверху кладем рулет. Украшаем укропом. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту

Еще никто ничего не написал. Как говорят на Фейсбуке, «будьте первым среди своих друзей»!

Введите текст комментария в это поле.

Рецепты по ситуации