Главная Рецепты Вегетарианские блюда

Трехцветная овощная запеканка

Сохранить вКонтакте в VK Сохранить Facebook в FB Добавить в избранное В избранное

из передачи Сергея Малаховского 7 нот вегетарианской кухни

120

Ингредиенты

тыква 200 граммов
капуста цветная

Капуста цветная

Капуста цветная — овощная культура, один из сортов вида Капуста огородная. В пищу идут не листья, а соцветия …
Энциклопедия 95 рецептов
брокколи

Брокколи

История История брокколи ведется со времен Древнеримской империи. Здесь она считалась дикой капустой, …
Энциклопедия 60 рецептов
лук репчатый
1 штука

Лук репчатый

Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …
Энциклопедия 2191 рецепт
укроп
сыр
100 граммов

Сыр

Сыр — продукт, получаемый из специального молока с использованием особых ферментов и бактерий или путем плавления …
Энциклопедия 579 рецептов
сливки 100 миллилитров
масло растительное
черный перец
соль

Соль

ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
Энциклопедия 4796 рецептов
перец болгарский

Способ приготовления

Тыкву чистим, режем кубиком и варим в подсоленной воде 8-10 минут. То же самое повторяем с соцветиями брокколи и цветной капусты. Брокколи варим не больше 3 минут, капусту – 5-6 минут.

Красный и желтый сладкие перецы и луковицу чистим и режем кубиком. Обжариваем на растительном масле, поперчив и посолив по вкусу. Когда овощи станут мягкими, наливаем сливки и тушим еще 3-4 минуты, помешивая.

Веточки укропа мелко шинкуем, отделив жесткие стебли. Сыр пропускаем на терке.

В форму для запекания выкладываем отварные овощи (не перемешивая!) и прокладываем границы сливочным соусом. Посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.