Свиная вырезка с овощами

Ингредиенты
  • свинина 170 граммов
  • сыр моцарелла
    60 граммов
    Сыр моцарелла
    Нежный молодой сыр производится в итальянской Кампании. Оригинальную Моцареллу производят из молока чёрных буйволиц, …
    Энциклопедия 83 рецепта
    сыр моцарелла
  • фенхель
  • корень сельдерея
    Корень сельдерея
    Корень сельдерея — корнеплод со сладковатым вкусом. По вкусу свежий сельдерей напоминает картофель. При выборе …
    Энциклопедия 175 рецептов
    корень сельдерея
  • морковь
    Морковь
    Морковь — корнеплод и одноименное растение семейства Зонтичные. Морковь на поверхности земли представляет собой …
    Энциклопедия 958 рецептов
    морковь
  • помидор
  • спаржа
    200 граммов
    Спаржа
    Спаржа — декоративное растение семейства Спаржевые и одновременно вкусный полезный овощ. В кулинарии спаржа …
    Энциклопедия 70 рецептов
    спаржа
  • перец болгарский
  • масло сливочное
    30 граммов
    Масло сливочное
    Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
    Энциклопедия 1896 рецептов
    масло сливочное
  • травы итальянские
  • черный перец
  • масло растительное
  • масло ореховое
  • петрушка
  • чеснок
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4287 рецептов
    соль
  • сахар
    Сахар
    ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
    Энциклопедия 2143 рецепта
    сахар
Способ приготовления
Свиная вырезка с овощами
1
Нарезаем корень сельдерея. Морковь режем пластами картофелечисткой. Фенхель нарезаем тонкими кольцами, удаляя центральную часть. Мини-перчики разрезаем вдоль.
Свиная вырезка с овощами
2
Фенхель ставим на плиту в кастрюлю-солдат. Посолим. Вытаскиваем зерна из мини-перчиков. В другой кастрюле ставим варить сельдерей. Посолим, добавим лавровый лист и сахар.
Свиная вырезка с овощами
3
Вытаскиваем из кастрюли-солдата фенхель. Добавляем в нее морковь. Чистим спаржу. Вытаскиваем морковь и кладем в кастрюлю спаржу так, чтобы верхняя часть осталась снаружи.
Свиная вырезка с овощами
4
Достаем из кастрюли сельдерей. Варим в ней мини-перчики. Измельчаем чеснок.
Свиная вырезка с овощами
5
Вытаскиваем перчики. Срезаем пленку со свиной вырезки. Нарезаем наискосок. Разделочную доску оборачиваем пищевой пленкой и отбиваем.
Свиная вырезка с овощами
6
Нарезаем помидоры и выкладываем на противень. Солим. Добавляем чеснок. Взбрызгиваем ореховым маслом. Перчим. Ставим в духовой шкаф 170 С на 1 минуту.
Свиная вырезка с овощами
7
Достаем спаржу в миску со льдом и водой. Сливаем воду. На разогретой сковороде с растительным маслом жарим свинину. Сыр моцарелла нарезаем пластами.
Свиная вырезка с овощами
8
На ту же сковороду выкладываем овощи. Посыпаем травами. Добавляем сливочное масло. Петрушку мелко нарезаем и добавляем на сковороду. Посолим и добавим сахар.
Свиная вырезка с овощами
9
На свинину выкладываем слой овощей и слой помидоров. Сверху такой же слой и пласты сыра моцарелла. Ставим в духовку.
Свиная вырезка с овощами
10
На сковороду добавляем растительное масло. Поперчим. Обжариваем мини-перчики и спаржу.
Свиная вырезка с овощами
11
Свиную вырезку с прослойками из овощей подаем с гарниром из мини-перчиков и спаржи. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Александр | 2 марта

Когда, наконец, уберут из программы этого фигляра Диму, который только мельтешит, путается под ногами и самолюбуется, отпуская плоские, сомнительные "шутки"! Для чего предлагают писать комментарий, если никто не реагирует на замечания посетителей сайта?!

Введите текст комментария в это поле.