Суп с курицей и кокосовым соусом

Сохранить вКонтакте в VK Сохранить Facebook в FB Добавить в избранное В избранное

Ингредиенты

курица
800 граммов

Курица

Домашняя курица — универсальное гастрономическое решение. В пищу употребляется практически каждая часть …
Энциклопедия 105 рецептов
вода
2000 миллилитров

Вода

История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
Энциклопедия 1915 рецептов
молоко кокосовое 500 миллилитров
имбирь
30 граммов

Имбирь

История Имбирь пришел к нам из Южной Азии. Корень имбиря применяют в свежем и в маринованном …
Энциклопедия 400 рецептов
листья лайма 10 граммов
баклажан
4 штуки

Баклажан

История Первые упоминания о баклажане относятся к временам Александра Македонского. В Европу овощ попал …
Энциклопедия 220 рецептов
лайм
1 штука

Лайм

История Под лаймом обычно подразумевают яйцевидный плод небольшого цитрусового дерева. Он обладает сочной и очень …
Энциклопедия 246 рецептов
морковь
1 штука

Морковь

Морковь — корнеплод и одноименное растение семейства Зонтичные. Морковь на поверхности земли представляет собой …
Энциклопедия 1079 рецептов
перец чили 1 штука
соус рыбный 60 миллилитров
сахар
50 граммов

Сахар

ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
Энциклопедия 2401 рецепт
лапша рисовая 250 граммов
кинза
30 граммов

Кинза

Кинзой называют зелень однолетнего травянистого растения Кориандра. Обычно используется как пряность к салатам, мясу, …
Энциклопедия 590 рецептов
паста лемонграсса
травы пряные
соль

Соль

ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
Энциклопедия 4798 рецептов

Способ приготовления

Нарезаем куриное филе на несколько частей. Нарезаем морковь небольшими кусочками. Заливаем филе и морковь холодной водой. Доводим до кипения. Снимаем пену. Слегка солим. Добавляем в бульон лемонграсс и пряные травы. Отвариваем до готовности. Достаем курицу. Нарезаем на мелкие кусочки.

Натираем имбирь. Нарезаем мини-баклажаны на четыре части. Нарезаем кольцами жгучий перец. Выкладываем в бульон баклажаны, имбирь, перец и листья лайма. Добавляем кокосовое молоко. Выдавливаем сок одного лайма. Добавляем рыбный соус и сахар. Солим по вкусу. Варим 8-10 минут. Добавляем кусочки курицы. Доводим до кипения. Снимаем с огня.

Отдельно отвариваем рисовую лапшу. Выкладываем в пиалу. Сверху кладем кусочки курицы и пару кусочков баклажана. Заливаем кокосовым бульоном. Добавляем измельченную зелень кинзы. Приятного аппетита!