Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой

Ингредиенты
  • печёнка телячья 400 граммов
  • сахар
    25 граммов
    Сахар
    ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
    Энциклопедия 2137 рецептов
    сахар
  • вино красное
    300 миллилитров
    Вино красное
    Красное вино — вино, произведённое из сортов красного винограда по технологии, обеспечивающей переход антоцианов …
    Энциклопедия 126 рецептов
    вино красное
  • соус соевый
    110 миллилитров
    Соус соевый
    ИСТОРИЯ Соус соевый — японский соус, получаемый в результате брожения соевых бобов под воздействием грибков. …
    Энциклопедия 358 рецептов
    соус соевый
  • мука пшеничная 20 граммов
  • масло горчичное
  • масло сливочное
    60 граммов
    Масло сливочное
    Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
    Энциклопедия 1894 рецепта
    масло сливочное
  • крупа пшеничная
    Крупа пшеничная
    Пшеничную крупу получают путём обдирки плода проса от колосковых чешуек. Обычно представляет собой множество золотистых …
    Энциклопедия 12 рецептов
    крупа пшеничная
  • лук репчатый
    1 штука
    Лук репчатый
    Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …
    Энциклопедия 1946 рецептов
    лук репчатый
  • чеснок 3 зубчика
  • вода
    250 миллилитров
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1656 рецептов
    вода
  • лук репчатый красный
    1 штука
    Лук репчатый красный
    Лук репчатый красный — разновидность репчатого лука — многолетнее растение семейства луковые, отличающееся …
    Энциклопедия 279 рецептов
    лук репчатый красный
  • масло растительное 100 миллилитров
  • лимон 1 штука
  • изюм
    Изюм
    История Изюм — сушеные ягоды винограда; сухофрукт. Выделяют всего 4 вида изюма ис-ходя из сорта винограда: …
    Энциклопедия 178 рецептов
    изюм
  • петрушка
  • белый перец
    Белый перец
    Горошины белого перца — это чёрный перец без оболочки. Обычно для получения такой пряности зрелые плоды …
    Энциклопедия 208 рецептов
    белый перец
  • черный перец
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4270 рецептов
    соль
Способ приготовления
Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой
1
Нарезаем печень полосками. Добавляем сахар, красное вино, соевый соус, белый перец и соль. Перемешиваем.
Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой
2
Обжариваем измельченный белый лук на сковороде с добавлением горчичного и сливочного масел. Добавляем крупнонарезанный чеснок. Помещаем пшеничку в сковороду. Перемешиваем. Заливаем горячей водой. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Смешиваем с измельченной петрушкой.
Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой
3
Нарезаем репчатый лук кольцами. Панируем в муке. Обжариваем на растительном масле. Заливаем изюм теплой водой.
Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой
4
Делаем соус. Обжариваем на сковороде с добавлением горчичного и сливочного масел измельченный красный репчатый лук. Вливаем красное вино. Добавляем лимонный сок, сахар, цедру лимона и соль.
Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой
5
Смешиваем печень с мукой. Обжариваем на сковороде с добавлением горчичного и сливочного масел. Заливаем соусом. Добавляем изюм. Доводим до готовности.
Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой
6
Выкладываем пшеничку на одну половину тарелки. Помещаем печень на вторую половину. Украшаем обжаренными кольцами лука и петрушкой. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту

Еще никто ничего не написал. Как говорят на Фейсбуке, «будьте первым среди своих друзей»!

Введите текст комментария в это поле.

Рецепты по ситуации