Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Припущенный сибас с соусом «Белое вино»

304

Ингредиенты

сибас —
150 г
масло оливковое —
30 мл
салат латук
патиссоны —
30 г
лимон —
1 шт.
лайм —
1 шт.
белый перец
вино белое  —
400 мл
бульон рыбный  —
100 мл
сахар
морская соль
лук репчатый —
1 шт.
масло растительное —
15 мл
лук-порей
лавровый лист
сливки —
200 мл
мука
черный перец горошек

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем патиссоны.
  • 2.
    Нарезаем филе сибаса на небольшие куски. Посыпаем белым молотым перцем и морской солью. Сворачиваем в трубочки.
  • 3.
    Ставим на огонь сковороду. Вливаем белое вино и рыбный бульон. Выкладываем листья салата на пару минут.
  • 4.
    Оборачиваем филе рыбы в листья салата и выкладываем на сковороду. Добавляем к рыбе нарезанные патиссоны, морскую соль и сахар. Варим до готовности.
  • 5.
    Готовим соус «Белое вино». В сотейник наливаем оливковое масло. Когда масло разогреется, добавляем черный перец горошек, лавровый лист, нарезанные лук-порей и репчатый лук. Обжариваем. Добавляем белое вино. Добавляем рыбный бульон и морскую соль. Варим. Чуть позже добавляем сливки. Перемешиваем. Добавляем в соус пассерованную муку. Перемешиваем. С помощью сита достаем овощи из соуса. Соус готов.
  • 6.
    Выкладываем рыбу и патиссоны на тарелку, поливаем соусом «Белое вино». Украшаем блюдо лаймом и лимоном. Приятного аппетита!

Комментарии1

Антон
21 февраля 2016, 23:11
Если убрать ведущего Диму с его навязчивыми шутками и сомнительным юмором, то сайт только выиграл бы! Посетители заходят на сайт, чтобы ознакомиться с прекрасными произведениями кулинарии Балаханова, но 60-70% времени занимают самолюбование и стёб ведущего. Короче, ведущий здорово раздражает, где его нашли?!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
От редакции

Сытные обеды для всей семьи

Пастуший пирог
Куриный паприкаш
Куриные фрикадельки с пюре
Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Момо
Сейчас в эфире
Урок 8. Рыбные закуски
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!