Шоколадная картошка лайт

из передачи  Ольги Клим  Десерты лайт
12
Ингредиенты
  • белки 5 штук
  • желтки 3 штуки
  • мука
    150 граммов
    Мука
    Мука — продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Самая популярная мука пшеничная, …
    Энциклопедия 1340 рецептов
    мука
  • какао
    Какао
    Какао — вид вечнозеленых деревьев, называемых также Шоколадными. Словом «какао» также обозначаются …
    Энциклопедия 129 рецептов
    какао
  • разрыхлитель 1 столовая ложка
  • крахмал
    20 граммов
    Крахмал
    История Крахмал — порошок белого цвета, который растворяется в воде. Производить это вещество, столь …
    Энциклопедия 181 рецепт
    крахмал
  • фруктоза 180 граммов
  • яйцо 1 штука
  • молоко
    250 миллилитров
    Молоко
    Давать определение этому продукту, исходя из энциклопедических формулировок, было бы неправильно – все и так …
    Энциклопедия 945 рецептов
    молоко
  • ванилин 10 граммов
  • ром 30 миллилитров
  • мастика
Способ приготовления
Шоколадная картошка лайт
1
Приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Взбиваем миксером сначала белки в течение 4-5 минут до густой консистенции. Затем постепенно добавляем 100 г фруктозы и, продолжая взбивать, вводим по одному желтку.
Шоколадная картошка лайт
2
Просеиваем через сито 130 г муки, 1 ст. л. крахмала и 1,5 ст. л. какао. Смешиваем все ингредиенты вместе с яичной заготовкой. Помешиваем тесто деревянной лопаткой снизу вверх, добавляем разрыхлитель, снова перемешиваем до однородности и выкладываем в силиконовую форму. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Шоколадная картошка лайт
3
Приготовим заварной крем. Взбиваем миксером яйцо в пену и, не переставая взбивать, добавляем 80 г фруктозы, ванилин, по 1 десертной ложке крахмала и муки. Затем вливаем молоко жирностью 2,5% и варим получившуюся смесь в сотейнике на медленном огне. После загустения снимаем с плиты и остужаем.
Шоколадная картошка лайт
4
Присыпаем рабочую поверхность крахмалом. Раскатываем мастику в пласт. Вырезаем украшения с помощью специальной формочки. Сушим в течение 20 минут.
Шоколадная картошка лайт
5
Приготовленный бисквит измельчаем в крошку, пропитываем ромом и смешиваем с заварным кремом. Из полученной массы формируем пирожные. Обваливаем их в какао и украшаем сверху бабочками из мастики. Приятного аппетита!
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через

Необходимо дать согласие на обработку персональных данных

Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Ольга | 29 марта

Абсолютно не обязательно отделять белки от желтков, можно взбить все вместе, бисквит итак получается пышным . Только нужно проявить терпение и взбивать яйца подольше.

Введите текст комментария в это поле.

Необходимо дать согласие на обработку персональных данных