Шашлычок из гребешка и лосося с овощным соте в ананасе

Сохранить вКонтакте в VK Сохранить Facebook в FB Добавить в избранное В избранное

Ингредиенты

гребешки 50 граммов
лосось
50 граммов

Лосось

Лосось — рыба семейства лососевых. Нежно-розовое мясо рыбы называется лососина. Лосось считается жирной …
Энциклопедия 67 рецептов
апельсин
1 штука

Апельсин

История Плод апельсинового дерева — это гибрид мандарина и помело. Цитрус имеет округлую форму, двухслойную …
Энциклопедия 358 рецептов
капуста цветная
20 граммов

Капуста цветная

Капуста цветная — овощная культура, один из сортов вида Капуста огородная. В пищу идут не листья, а соцветия …
Энциклопедия 95 рецептов
цукини 50 граммов
редис 30 граммов
перец болгарский 3 штуки
имбирь
30 граммов

Имбирь

История Имбирь пришел к нам из Южной Азии. Корень имбиря применяют в свежем и в маринованном …
Энциклопедия 400 рецептов
помидор 1 штука
ананас свежий
2 штуки

Ананас свежий

История Ананасом обычно называют мощное соплодие с зелёным «хохолком» сверху. И чем пышнее ботва, тем …
Энциклопедия 70 рецептов
лимон 1 штука
перец чили 1 штука
соус соевый
500 миллилитров

Соус соевый

ИСТОРИЯ Соус соевый — японский соус, получаемый в результате брожения соевых бобов под воздействием грибков. …
Энциклопедия 405 рецептов
чеснок 2 зубчика
сухари панировочные
масло оливковое
масло сливочное

Масло сливочное

Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
Энциклопедия 2137 рецептов
чабрец
сахар

Сахар

ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
Энциклопедия 2401 рецепт
соль

Соль

ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
Энциклопедия 4801 рецепт

Способ приготовления

Готовим соус терияки. Наливаем соевый соус в сотейник. Добавляем 20 граммов нарезанного имбиря, чеснок, три столовые ложки сахара и сок одного апельсина. Доводим до кипения. Убавляем огонь и увариваем до густой консистенции.

Разрезаем гребешки вдоль пополам. Вырезаем кружки из филе лосося. Нанизываем гребешки и лосось на шпажки поочередно. Панируем в смеси сухарей и цедры апельсина. Обжариваем шашлычки во фритюре.

Готовим овощное соте. Натираем цветную капусту на крупной терке. Обжариваем с измельченным имбирем на сковороде с добавлением оливкового и сливочного масел. Добавляем нарезанные кубиком редис, болгарские перцы, цукини и чабрец. Перемешиваем. Добавляем тертый на средней терке помидор. Посолим.

Нарезаем ананас кружками. Вырезаем фрагменты из кружка ананаса, делая «колесо». Разрезаем пополам. Вырезаем мякоть из половины ананаса. Соединяем вместе половину ананаса и «колеса» с помощью шпажки. Выкладываем соте в полученную форму. Помещаем на блюдо.

Разрезаем шашлычки вдоль пополам. Помещаем на блюдо к ананасу. Украшаем нарезанным перцем чили и дольками лимона. Добавляем соус терияки. Приятного аппетита!