Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Салат «Омели»

62

Ингредиенты

филе слабосоленой сельди
корень сельдерея
картофель
помидор
яблоко
горчица
яйцо
масло сливочное
бульон куриный
вино белое
уксус винный
Количество ингредиентов
11 ингредиентов
Время приготовления
20 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Чистим и нарезаем соломкой корень сельдерея. Чистим и нарезаем яблоко. Нарезаем помидор «чесночком». Выкладываем картофель в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим на огонь. Накрываем крышкой и варим 20 минут.
  • 2.
    Нарезаем часть филе сельди небольшими кусочками и часть – пластами. Отделяем желток от белка. Выкладываем в сотейник. Вливаем белое вино. Добавляем немного уксуса и куриный бульон. Добавляем сливочное масло. Ставим на медленный огонь.
  • 3.
    Размешиваем венчиком содержимое сотейника и добавляем горчицу. Доводим до консистенции густой сметаны и снимаем с огня.
  • 4.
    Чистим вареный картофель. Нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску. Поливаем соусом. Аккуратно перемешиваем, чтобы картофель не помялся.
  • 5.
    Добавляем к картофелю сельдь, нарезанную кусочками, яблоки и часть сельдерея. Перемешиваем. Украшаем пластами сельди и помидорами. Посыпаем оставшимся сельдереем. Приятного аппетита!

Комментарии3

Наталья
16 сентября 2013, 16:02
Здравствуйте! А почему не указано сколько именно пойдет в салат картофеля, масла, сельди и т.п.?
Администратор
16 сентября 2013, 17:08
О количестве ингредиентов можно судить по фотографиям. В рецептах наши повара объясняют принципы приготовления блюд, а определение пропорций — это творчество. Удачи!
Екатерина
30 января 2015, 16:44
Здравствуйте! Хотелось бы все-таки поточнее узнать количество вина и бульона, которые используются в соусе (в расчете на одно яйцо). К сожалению, нет возможности посмотреть ролик, и боюсь влить не то количество и испортить соус. Помогите, а то для меня одних принципов в данном случае маловато. А салат приготовить оч хочется. Все не знала куда сельдерей пристроить, который остался от прекрасного гратена от Владимира Павлова. И вот, наконец, достойное применение. Заранее большое спасибо!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
От редакции

Сытные обеды для всей семьи

Пастуший пирог
Куриный паприкаш
Куриные фрикадельки с пюре
Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Момо
Сейчас в эфире
Равиоли с пангасиусом в соусе из тархуна
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!