Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом

Ингредиенты
  • щука 350 граммов
  • сок лимонный
  • сахар
    Сахар
    ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
    Энциклопедия 2137 рецептов
    сахар
  • масло кунжутное
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4270 рецептов
    соль
  • черный перец
  • хлеб ржаной
  • огурец
    2 штуки
    Огурец
    Огурец — однолетнее растение семейства Тыквенные. Огурец — доступный распространенный овощ, входящий в …
    Энциклопедия 344 рецепта
    огурец
  • огурцы соленые
    1 штука
    Огурцы соленые
    Огурцы соленые — закуска из огурцов, приготовленная методом засолки. Идеально для такой закуски подойдут молодые …
    Энциклопедия 124 рецепта
    огурцы соленые
  • лук репчатый красный
    1 штука
    Лук репчатый красный
    Лук репчатый красный — разновидность репчатого лука — многолетнее растение семейства луковые, отличающееся …
    Энциклопедия 279 рецептов
    лук репчатый красный
  • шампиньоны 100 граммов
  • масло растительное
  • уксус винный белый
  • вода
    30 миллилитров
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1656 рецептов
    вода
  • лук зеленый
    Лук зеленый
    Лук зеленый — или лук-перо — наземная часть репчатого лука. Зеленый лук можно выращивать круглогодично на …
    Энциклопедия 412 рецепта
    лук зеленый
  • чеснок 4 зубчика
  • перец чили
  • лимон 1 штука
  • укроп
Способ приготовления
Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом
1
Нарезаем филе щуки кубиком. Кладем в миску. Посолим и поперчим. Сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем немного сахара. Перемешиваем. Вливаем немного кунжутного масла. Оставляем мариноваться.
Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом
2
Срезаем корки у хлеба. Нарезаем хлеб крупными квадратиками. Кладем пергамент на противень. Выкладываем хлеб на противень. Посолим. Ставим в духовку при температуре 280 градусов на 12 минут.
Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом
3
Делаем заправку. Очищаем чеснок. Нарезаем тонкими ломтиками. Наливаем в ступку кунжутное масло. Добавляем чеснок, нарезанный зеленый лук, соль и кусочки перца чили. Перетираем все в пасту. Вливаем немного винного укуса.
Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом
4
Стелим пергамент на противень. Выкладываем щуку. Ставим в духовку при температуре 280 градусов.
Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом
5
Для салата нарезаем два огурца крупным кубиком. Кладем в миску. Мелко нарезаем соленый огурец. Очищаем лук. Измельчаем половину лука. Добавляем все к огурцам.
Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом
6
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем маленькие шампиньоны. Поливаем винным уксусом и кипятком. Накрываем крышкой. Тушим в течение 3 минуты. Посолим.
Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом
7
Делаем украшение из дольки лимона. Крупно нарезаем перья зеленого лука. Кладем в салат. Добавляем припущенные шампиньоны. Перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку.
Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом
8
Раскладываем гренки. Сверху выкладываем щуку. Украшаем долькой лимона и веточками укропа. Поливаем заправкой и кунжутным маслом. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Сергей | 29 апреля

Большое спасибо. Отличный и диетический рецепт.

Наталья | 28 ноября

Сергей, не хочется Вас поправлять но...Чеснок вы используете не одноголовочный, а однозубковый. Головка чеснока состоит из зубчиков. Если в головке только один зубчик, как у Вас - то это однозубковый чеснок (чеснок-однозубка).

Введите текст комментария в это поле.