Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Салат из копченой утки на карпаччо из ананаса

225

Ингредиенты

утка копченая —
200 г
салатный микс —
10 г
мини-ананас
вода —
100 мл
мёд —
1 г
сахар тростниковый —
15 г
гвоздика
корица
малина —
200 г
портвейн —
150 мл
сахар —
20 г
клубника —
20 г
цветы

Способ приготовления

  • 1.
    Для приготовления соуса малину с 20 граммами сахара заливаем портвейном, бросаем в сотейник немного гвоздики и половинку палочки корицы. Ставим на сильный огонь – выпариваем соус. Утиную грудку тонко нарезаем (жир с мяса можно удалить).
  • 2.
    Мини-ананас чистим и нарезаем кружками. Выкладываем дольки в блюдо. В сотейник с водой бросаем 7-8 штук гвоздики, палочку корицы, тростниковый сахар и ложку меда – варим сироп.
  • 3.
    Готовый малиновый соус процеживаем, слегка продавливая мякоть ложкой. Закипевшим сиропом заливаем ананас.
  • 4.
    В отдельную миску крошим вручную салатный микс. Салаты можно выбрать произвольно. На круглой тарелке по центру выкладываем ананасовые кружки с салатом.
  • 5.
    Мясо сворачиваем конвертиками и располагаем на салате. Декорируем блюдо клубникой и цветами фиалки.
  • 6.
    В завершение поливаем все малиновым соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии2

Наталья
21 июня 2014, 00:03
Рецепт супер! Вы - мастер красоты! Только почему когда пишите " ризотто" - там два "т", а в слове " карпаччо" одна буковка все время выпадает? Жалко карпаччо, да и из за такой мелочи общая " мастерская планка" страдает. Рустам, дайте задание, пусть проверяют написание, чтобы вам творить.
Наталья
21 июня 2014, 00:05
Ура! Увидела, что здесь все правильно, это в рекламах вэбинара опечатки!!! Удачи вам!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
От редакции

Сытные обеды для всей семьи

Пастуший пирог
Куриный паприкаш
Куриные фрикадельки с пюре
Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Момо
Сейчас в эфире
Куай Тиеу — тайский суп с лапшой и вонтонами
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!