Рыба на яблочной подушке

Ингредиенты
  • рыба красная 100 граммов
  • яблоко
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4596 рецептов
    соль
  • карри
    Карри
    Карри — смесь пряностей на основе куркумы, а также группа блюд на основе овощей, риса …
    Энциклопедия 97 рецептов
    карри
  • лимон 1 ломтик
  • масло сливочное
    240 граммов
    Масло сливочное
    Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
    Энциклопедия 2028 рецептов
    масло сливочное
  • желтки 3 штуки
  • вода
    20 миллилитров
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1805 рецептов
    вода
  • перец розовый горошек 1 горсть
Способ приготовления
Рыба на яблочной подушке
1
Количество ингредиентов указано на 1 порцию. Нарезаем рыбу порционными кусками, удалив лишние косточки.
Рыба на яблочной подушке
2
Очищаем половину яблока кружочками и выкладываем на пергамент. Посыпаем карри и солим.
Рыба на яблочной подушке
3
Выкладываем сверху кусочек рыбы и кружочек лимона. Заворачиваем блюдо в пергамент в форме конфеты. Запекаем в духовке 15-20 минут при температуре 190 градусов.
Рыба на яблочной подушке
4
Приготовим соус олландез. Растапливаем 240 г сливочного масла. Взбиваем 3 яичных желтка (на 1 желток — около 80 гр сливочного масла), постепенно добавляя в них масло. Добавляем немного воды. Солим, наливаем сок 1/2 лимона. Перед подачей украшаем розовым перцем.
Рыба на яблочной подушке
5
Рыба на яблочной подушке готова. Подаем к столу с соусом олландез. Приятного аппетита!
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через

Необходимо дать согласие на обработку персональных данных

Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Наталья | 21 ноября

Подскажите, возможно ли в данном блюде заменить приправу карри на какую-нибудь другую? Уж очень я ее не люблю.. Заранее благодарна.

Администратор | 22 ноября

Наталья, конечно, возможно! Используйте ту приправу, которая Вам нравится ;)

Введите текст комментария в это поле.

Необходимо дать согласие на обработку персональных данных