Ризотто с курицей и овощами

814

Ингредиенты

рис —

350 г

курица —

300 г

бульон куриный —

750 мл

масло сливочное —

75 г

масло оливковое —

15 мл

лук репчатый —

2 шт.

морковь —

1 шт.

помидор —

2 шт.

перец болгарский —

2 шт.

зерна кориандра

соль

черный перец

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

1.
Нарезаем куриное филе небольшим кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваем курицу до появления золотистой корочки.
2.
Нарезаем морковь, помидор и болгарский перец. Нарезаем лук кольцами. Обжариваем лук на оливковом масле в глубокой сковороде с толстым дном.
3.
Добавляем в сковороду рис для ризотто.Перемешиваем. Вливаем немного куриного бульона. Помешиваем, пока жидкость не впитается. Продолжаем вливать порциями бульон, постоянно помешивая, в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем кориандр, морковь, помидор и болгарский перец. Посолим, поперчим.
4.
Выкладываем рис с овощами на тарелку. Добавляем курицу. Приятного аппетита!