Главная Рецепты Праздничный стол

Ризотто с креветками

Сохранить вКонтакте в VK Сохранить Facebook в FB Добавить в избранное В избранное

Ингредиенты

креветки
450 граммов

Креветки

Креветки — морские ракообразные из отряда десятиногих размером от 2 до 30 см. …
Энциклопедия 157 рецептов
бульон 400 миллилитров
рис 400 граммов
вино белое
125 миллилитров

Вино белое

Вино белое — алкогольный напиток, получаемый путем брожения виноградного сока из белого, красного и розового …
Энциклопедия 380 рецептов
масло сливочное
15 граммов

Масло сливочное

Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
Энциклопедия 2135 рецептов
лук репчатый
1 штука

Лук репчатый

Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …
Энциклопедия 2191 рецепт
масло оливковое 50 миллилитров
лук зеленый

Лук зеленый

Лук зеленый — или лук-перо — наземная часть репчатого лука. Зеленый лук можно выращивать круглогодично на …
Энциклопедия 486 рецептов
соль

Соль

ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
Энциклопедия 4797 рецептов
черный перец

Способ приготовления

Чистим креветки. Панцири кладем в кипящий бульон. Варим на медленном огне 20 минут. Процеживаем.

Растапливаем сливочное масло. Добавляем в него мясо креветок, соль, перец. Обжариваем в течение 2 минут.

Шинкуем лук и пассеруем на растительном масле. Добавляем рис. Обжариваем, пока рис не впитает масло. Добавляем вино. Варим, пока оно не испарится. Добавляем бульон в рис порциями по 125 миллилитров. Каждый раз дожидаемся, чтобы рис впитал воду.