Пятиминутка из белого амура с лечо

Сохранить вКонтакте в VK Сохранить Facebook в FB Добавить в избранное В избранное

из передачи Сергея Малаховского Рыба. От филе до фарша

35–40 минут праздничный стол Рецепт средней сложности многонациональная

Ингредиенты

филе белой рыбы 150 граммов
лук репчатый красный
1 штука

Лук репчатый красный

Лук репчатый красный — разновидность репчатого лука — многолетнее растение семейства луковые, отличающееся …
Энциклопедия 314 рецепта
масло оливковое
сахар
30 граммов

Сахар

ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
Энциклопедия 2296 рецептов
уксус винный красный 30 миллилитров
укроп
вода
120 миллилитров

Вода

История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
Энциклопедия 1805 рецептов
перец болгарский
масло душистое
5 миллилитров

Масло душистое

ИСТОРИЯ Душистое масло производят путём добавления в готовое растительное масло ароматных ингредиентов. Самые …
Энциклопедия 21 рецепт
соль

Соль

ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
Энциклопедия 4600 рецептов
лук репчатый
1 штука

Лук репчатый

Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …
Энциклопедия 2093 рецепта
паста томатная
черный перец
хлеб ржаной
лимон
помидоры черри
салатный микс
20 граммов

Салатный микс

В состав микса обычно входят разные сочетания популярных разновидностей Зелёного салата. Такие смеси можно как …
Энциклопедия 90 рецептов

Способ приготовления

Очищаем белого амура от чешуи. Срезаем спинную мякоть у рыбы. Тонко нарезаем рыбу под углом. Срезаем у хлеба корочки. Разрезаем уголком. Выкладываем хлеб на противень.

Для лечо нарезаем стенки болгарского перца трех цветов кубиком. Выкладываем на сухую разогретую сковороду. Поливаем оливковым маслом. Очищаем и нарезаем половину репчатого лука кубиком. Добавляем к перцам.

Для маринада нарезаем половину красного лука. Выкладываем на другую разогретую сковороду. Добавляем немного оливкового масла, сахар и красный винный уксус. Выпариваем уксус.

Добавляем измельченный укроп. Вливаем немного воды в маринад. Нарезаем мелким кубиком стенку красного болгарского перца. Кладем в маринад.

Кладем в лечо томатную пасту и оливковое масло. Перемешиваем. Добавляем в маринад душистое масло. Снимаем маринад с огня.

Ставим гренки в духовку при температуре 170 градусов на 5-6 минут. Вливаем немного кипятка в лечо. Добавляем сахар, перец и соль. Тушим до мягкости перцев.

Подогреваем маринад. Посолим и поперчим рыбу. Заливаем рыбу маринадом. Выкладываем лечо на тарелку рядом с рыбой. Украшаем кружками помидоров черри и долькой лимона. Сбоку размещаем гренки и салатный микс. Приятного аппетита!