Пикантная овощная солянка

Ингредиенты
Способ приготовления
Пикантная овощная солянка
1
Картофель, лук, морковь чистим и режем кубиком.
Пикантная овощная солянка
2
С баклажана и кабачка удаляем плодоножки, чистим и нарезаем кубиком. Так же крошим солёные огурцы и помидоры.
Пикантная овощная солянка
3
Теперь укладываем овощи в форму для запекания. Сначала лук, морковь и картофель, затем кабачки с баклажанами, помидоры и огурцы. Спрыскиваем всё растительным маслом, перчим, солим по вкусу и перемешиваем. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.
Пикантная овощная солянка
4
В разогретое масло выкладываем томатную пасту и тушим на медленном огне с добавлением сахара и соли. Можно положить лавровый лист и добавить в процессе немного воды. Пассеруем до состояния соуса, постоянно помешивая.
Пикантная овощная солянка
5
Запёкшиеся овощи поливаем соусом и украшаем каперсами, после чего снова убираем в духовку примерно на 10 минут.
Пикантная овощная солянка
6
В это время шинкуем зелень без толстых стеблей и вырезаем из лимона филе без кожицы.
Пикантная овощная солянка
7
Наконец, готовое блюдо украшаем зеленью, маслинами и оливками, выкладываем лимонные филе-дольки и дополняем композицию 3-4 ложками сметаны. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Любовь | 14 мая

Очень аппетитное блюдо!

Введите текст комментария в это поле.