Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль

из передачи  Максима Творогова  Еда лайт
61
Ингредиенты
  • филе куриное 110 граммов
  • сыр фета 50 граммов
  • йогурт натуральный
    25 миллилитров
    Йогурт натуральный
    Натуральный йогурт характеризуется наличием живых молочных бактерий: классический рецепт исключает добавление …
    Энциклопедия 162 рецепта
    йогурт натуральный
  • петрушка 5 граммов
  • укроп 5 граммов
  • чеснок 2 зубчика
  • черный перец
  • перец болгарский
  • масло оливковое
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4285 рецептов
    соль
  • горчица дижонская 5 граммов
  • паприка
    5 граммов
    Паприка
    ИСТОРИЯ Паприка — специя из спелого красного стручкового перца, или «красного золота». Для …
    Энциклопедия 177 рецептов
    паприка
  • розмарин
  • базилик красный
  • цукини 40 граммов
  • помидор
  • клюква свежая
    60 граммов
    Клюква свежая
    История Клюква — вечнозеленый полукустарник с тонкими стеблями, короткими побегами и одноименными …
    Энциклопедия 59 рецептов
    клюква свежая
  • мёд
    30 граммов
    Мёд
    Мёд — нектар, получаемый путем частичного переваривания пыльцы мёдоносной пчелой. По происхождению мёд делится на …
    Энциклопедия 439 рецептов
    мёд
  • крахмал кукурузный 5 граммов
  • вода
    50 миллилитров
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1659 рецептов
    вода

Одобрено диетологом Ниденс Полиной

Способ приготовления
Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль
1
Отделяем большое филе от малого. Делаем продольный надрез, образуя карман в филе.
Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль
2
Кладем сыр фета в миску. Добавляем измельченные листья петрушки, укроп, 1/3 зубчика чеснока. Поперчим. Нарезаем зеленый болгарский перец маленьким кубиком. Кладем в миску. Перемешиваем.
Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль
3
Фаршируем курицу начинкой. Закрываем зубочистками разрез. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Посолим куриную грудку.
Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль
4
Нарезаем кабачок на кружки. Отрезаем две стенки красного болгарского перца. Нарезаем помидор кружками. Кладем овощи в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом.
Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль
5
Добавляем к овощам розмарин и раздавленный зубчик чеснока. Посолим и поперчим. Перемешиваем. Выкладываем грудку на сковороду. Добавляем ветку розмарина и базилик. Обжариваем с двух сторон.
Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль
6
Кладем овощи на решетку. Ставим в духовку при температуре 200 градусов. Вливаем воду в сковороду. Добавляем зернистую горчицу и паприку. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Убавляем огонь.
Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль
7
Готовим соус. Кладем в сотейник замороженную клюкву. Разводим крахмал в холодной воде. Давим ложкой клюкву. Добавляем мед. Перемешиваем. Вводим крахмал тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Пикантная курица с клюквенным соусом и овощами гриль
8
Выкладываем овощи на тарелку. Удаляем зубочистки из курицы. Нарезаем грудку по диагонали. Выкладываем на тарелку. Украшаем соусом, петрушкой и укропом. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Галина | 19 декабря

Обожаю всех поваров, включая Сергея Малаховского, рецепты которого, на мой взгляд, излишне перегружены, но сам он очарователен. Но, Максим Творогов, на сегодняшний день мой любимец:)

Жанна | 20 января

Дорогая редакция... Отличные у вас рецепты, прекрасные повара, вот честно. Но слушать, к примеру, Максима Творогова невозможно! Ну поставьте рядом с ним редактора, чтобы хоть какие-то особо вопиющие обороты и повторы убирал! К тому же, Максим копирует манеру говорить Лазерсона и получается совсем уж невозможная смесь! Пожалейте своих зрителей, не плодите безграмотность! Пожалуйста!!!

Введите текст комментария в это поле.

Рецепты по ситуации