Парфе с хурмой

Ингредиенты
  • лимон 4 штуки
  • лайм
    1 штука
    Лайм
    История Под лаймом обычно подразумевают яйцевидный плод небольшого цитрусового дерева. Он обладает сочной и очень …
    Энциклопедия 220 рецептов
    лайм
  • желатин 12 граммов
  • вода
    500 миллилитров
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1654 рецепта
    вода
  • яйцо 4 штуки
  • сахар
    150 граммов
    Сахар
    ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
    Энциклопедия 2136 рецептов
    сахар
  • хурма 400 граммов
  • дыня
    Дыня
    История Родиной дыни считают Африку и Ост-Индию. Ее выращивали ещё в Античном Египте. В Европе …
    Энциклопедия 22 рецепта
    дыня
  • мята
    Мята
    Мята — многолетнее растение семейства Яснотковые. Свежая и сушеная мята активно используется в кулинарии. Ее …
    Энциклопедия 433 рецепта
    мята
Способ приготовления
Парфе с хурмой
1
Натираем на мелкой терке цедру с трех лимонов. Выжимаем сок из четырех лимонов. Отделяем желтки яиц от белков. Замачиваем желатин в холодной воде на пять минут.
Парфе с хурмой
2
Взбиваем белки. Подсыпаем сахар небольшими порциями. Добавляем 2/3 части цедры и 150 миллилитров лимонного сока. Перемешиваем.
Парфе с хурмой
3
Распускаем на медленном огне желатин до полного растворения. Не кипятим. Вливаем тонкой струйкой в белковую массу. Постоянно помешиваем. Споласкиваем форму-кольцо холодной водой. Выкладываем белковую массу. Ставим в морозильную камеру на три часа.
Парфе с хурмой
4
Промываем и очищаем хурму. Разрезаем пополам. Удаляем косточки. Протираем через сито. Добавляем оставшуюся цедру и лимонный сок. Перемешиваем.
Парфе с хурмой
5
Разрезаем дыню пополам. Удаляем семена. Делаем из мякоти шарики с помощью специальной ложечки.
Парфе с хурмой
6
Достаем форму. Опускаем на несколько секунд в горячую воду. Накрываем блюдом. Переворачиваем и выкладываем парфе на блюдо. Оформляем ломтиками лайма. Раскладываем вокруг парфе пюре из хурмы и шарики дыни. Посыпаем цедрой лимона. Украшаем листочками мяты. Подаем парфе на десерт. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту

Еще никто ничего не написал. Как говорят на Фейсбуке, «будьте первым среди своих друзей»!

Введите текст комментария в это поле.