Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом

Ингредиенты
  • палтус 300 граммов
  • сливки 100 миллилитров
  • каперсы
    50 граммов
    Каперсы
    Каперсы — нераспустившиеся бутоны каперсового куста, род растений семейства каперсовые. Наибольшую ценность …
    Энциклопедия 109 рецептов
    каперсы
  • чеснок
  • помидоры черри 200 граммов
  • шпинат 10 граммов
  • салат ромэн
    20 граммов
    Салат ромэн
    Ромэн, что означает «Римский», — растение с рыхлым кочаном удлинённо-овальной формы. Относится к …
    Энциклопедия 15 рецептов
    салат ромэн
  • лук репчатый красный
    Лук репчатый красный
    Лук репчатый красный — разновидность репчатого лука — многолетнее растение семейства луковые, отличающееся …
    Энциклопедия 279 рецептов
    лук репчатый красный
  • соус рыбный 5 миллилитров
  • чабатта
  • масло сливочное
    10 граммов
    Масло сливочное
    Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
    Энциклопедия 1895 рецептов
    масло сливочное
  • тимьян
    Тимьян
    ИСТОРИЯ Тимьян — многолетний травянистый полукустарник. Цветки тимьяна мелкие, розовые и очень …
    Энциклопедия 347 рецептов
    тимьян
  • розмарин
  • масло оливковое
Способ приготовления
Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом
1
Нарезаем 100 граммов чабатты на ломтики. Рвем руками на небольшие куски. Делаем крестообразные надрезы на помидорах черри. Ставим сотейник с водой на огонь.
Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом
2
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем ломтики хлеба на сковороду. Добавляем кусок сливочного масла, половину неочищенного чеснока, тимьян и розмарин. Обжариваем.
Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом
3
Выкладываем помидоры черри в кипящую воду. Варим 1,5 минуты. Охлаждаем черри в воде. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Добавляем половину чеснока из сковороды с гренками.
Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом
4
Измельчаем каперсы. Очищаем помидоры черри от кожицы. Выкладываем филе палтуса на сковороду. Нарезаем красный лук крупными брусочками.
Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом
5
Добавляем каперсы к рыбе. Переворачиваем рыбу. Разрезаем черри на половинки. Кладем в миску. Посолим.
Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом
6
Рвем листья шпината. Добавляем к помидорам. Добавляем красный лук и листья салата ромэн.
Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом
7
Вливаем сливки в рыбу. Поливаем салат фиш-соусом. Сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем гренки. Перемешиваем.
Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом
8
Выкладываем салат в тарелку. Сверху кладем филе палтуса. Поливаем сливочным соусом из сковороды. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Екатерина | 3 апреля

Раздражает Рудаков.Причем сильно.Строит из себя великого гурмана, а по делу...Анатолий-красавчик!!!!Браво!

Мария | 23 апреля

Уважаемая администрация сайта, добавляйте пожалуйста к рецептам видео!!! Повара дают очень полезные комментарии к своим рецептам, озвучивают время приготовления и т.д. В рецептах из "Книги рецептов" как правило ничего этого нет((( P.S Разочаровали помидоры черри, после того как сняла кожу осталась каша из помидор.

Администратор | 23 апреля

Мария, видео добавляются к рецептам, но только по прошествии определенного количества времени после выхода программы в эфир. В скором времени видео будет добавлено и к этому рецепту.

Ирина | 27 июня

Анатолий - молодец, как всегда красиво все сделал и утер нос Рудакову. А Рудаков тоже умница, передача называется удиви меня вкусно он и требует своего!

Леха | 16 апреля

Добавьте рецепт приготовления шоколадной свечи. Это действительно удивительно и необычно. Хочу порадовать девушку)

Введите текст комментария в это поле.

Рецепты по ситуации