Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мясная запеканка с яичным соусом

253

Ингредиенты

окорок говяжий —
300 г
окорок свиной —
300 г
лук репчатый —
3 шт.
морковь —
1 шт.
перец чили —
2 шт.
картофель —
6 шт.
масло сливочное  —
130 г
сливки —
200 мл
яйцо —
3 шт.
чеснок —
6 зубчик
масло растительное —
45 мл
паста томатная  —
100 г
сахар —
5 г
вино белое  —
120 мл
лавровый лист
сухари панировочные
сок лимонный
петрушка
кинза
укроп
помидоры черри
лук зеленый
соль
белый перец

Способ приготовления

  • 1.
    Отвариваем картофель в подсоленной воде. Добавляем лавровый лист. Нарезаем мясо кубиком. Пропускаем через мясорубку с репчатым луком, чесноком, перцем чили, морковью и зеленью. Обжариваем на растительном масле. Посолим.
  • 2.
    Обжариваем томатную пасту на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавляем сахар и перемешиваем. Вливаем вино в фарш. Смешиваем фарш с томатной пастой. Обжариваем до готовности.
  • 3.
    Разминаем картофель в пюре. Добавляем сливки и сливочное масло. Посыпаем противень панировочными сухарями. Выкладываем фарш на противень и равномерно распределяем. Помещаем сверху картофельное пюре ровным слом. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.
  • 4.
    Делаем соус. Смешиваем желтки со сливочным маслом в теплой посуде. Посолим, поперчим. Добавляем лимонный сок.
  • 5.
    Выкладываем запеканку на тарелку. Поливаем соусом. Украшаем помидорами черри и зеленым луком. Приятного аппетита!

Комментарии9

Марина
19 июля 2014, 20:32
Спасибо, Сергей! Муж не любит запеканки, но от этой был в восторге. Огромное спасибо за все идеи мясных блюд, т.к. мы мясоеды, находим в них для себя много интересного.
Сергей
27 июля 2014, 02:06
А видео будет ?
Администратор
28 июля 2014, 11:23
Сергей, видео появится в скором времени.
Юлия
17 сентября 2014, 19:31
Классный рецепт! Мужу очень понравилось! Спасибо большое!
Кристина
6 января 2015, 11:44
Очень вкусно!
Сергей Ермолаев
31 января 2015, 22:19
Очень вкусно!!! Сделал два раза подряд, как понравилось.
Евгений
1 марта 2015, 15:47
а видео так и нет :(
Евгений
1 марта 2015, 17:04
Зашел с телефона и видео появилось. Прошу прощения. Что-то у меня на ноут буке видимо.
Елена
14 сентября 2015, 23:39
Вкусный и несложный рецепт. Сергея Малаховского просто обожаю как повара! Всегда с выдумкой, с огоньком, с кулинарными хитростями. Многие подсказки его использую на кухне. Сын даже заметил, что я стала вкуснее готовить. Браво шеф-повару!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
От редакции

Сытные обеды для всей семьи

Пастуший пирог
Куриный паприкаш
Куриные фрикадельки с пюре
Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Момо
Сейчас в эфире
Говядина — фасоль — грибы
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!