Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Куриные фрикадельки с пюре

4401

Ингредиенты

лапша яичная —
100 г
молоко —
700 мл
лук репчатый —
1 шт.
бедро куриное филе —
300 г
масло оливковое —
3 ст. л.
картофель —
800 г
масло сливочное  —
115 г
шампиньоны —
30 г
вешенки —
30 г
сливки —
1 ст.
перец чили сушеный
кинза
соль
смесь 5 перцев

Способ приготовления

  • 1.
    Приготовим фрикадельки. Нарезаем ¼ лука тонкими полукольцами, на сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем нарезанный лук, солим и обжариваем.
  • 2.
    Заливаем яичную лапшу 1 стаканом молока и даём постоять.
  • 3.
    Выкладываем в блендер куриное филе, отжимаем замоченную лапшу от лишней влаги, также добавляем в блендер и пробиваем импульсами. Добавляем обжаренный лук и пробиваем ещё раз.
  • 4.
    Формируем из фарша фрикадельки, выкладываем их на противень и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, в течение 20 минут.
  • 5.
    Приготовим пюре. Нарезаем картофель средним кубиком, не очищая, заливаем холодной водой, перемешиваем и даём постоять.
  • 6.
    Затем сливаем воду и промываем картофель под проточной водой. Кипятим в кастрюле большое количество воды, добавляем соль, отвариваем картофель в течение 10 минут и по готовности сливаем воду.
  • 7.
    Наливаем в сотейник 500 мл молока, добавляем 100 г сливочного масла, ставим на нагрев и доводим до кипения. Вливаем молоко с маслом в картофель и растираем всё в пюре с помощью толкушки, солим и перчим по вкусу.
  • 8.
    Приготовим соус. Тонко нарезаем грибы и ¼ лука, растапливаем на сковороде 15 г сливочного масла/, выкладываем заготовки, солим и обжариваем 8-10 минут. Затем вливаем 22% сливки и даём им немного загустеть.
  • 9.
    Подаём фрикадельки с пюре и соусом. Украшаем блюдо кинзой и перцем чили. Приятного аппетита!

Комментарии2

Ирина
27 января 2018, 17:21
Только что приготовила! Очень вкусно, детям подавала без соуса все съели, ну а ставим соусом можно и подошву съесть!)))
Александр
19 июля 2018, 18:54
картофель средним кубиком, не очищая? Это как на бал с грязной шеей.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
От редакции

Сытные обеды для всей семьи

Пастуший пирог
Куриный паприкаш
Куриные фрикадельки с пюре
Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Момо
Сейчас в эфире
Пирожное «австрийское»
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!