Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Куриная грудка с козьим сыром и правильным пюре из картофеля

192

Ингредиенты

грудка куриная —
150 г
сыр козий —
40 г
томаты вяленые —
10 г
базилик —
10 г
чеснок —
2 зубчик
вино белое  —
100 мл
сливки —
40 мл
картофель —
4 шт.
масло сливочное  —
50 г
молоко —
100 мл
мускатный орех
соль
черный перец

Способ приготовления

  • 1.
    Тщательно промываем картофель. Счищаем кожуру от трех картофелин. Кладем в миску.
  • 2.
    Очищаем остальной картофель от кожуры. Разрезаем картофелины на четыре части. Кладем в сотейник. Ставим на огонь. Заливаем водой. Посолим.
  • 3.
    Вливаем белое вино на сковороду. Перекладываем курицу в форму для запекания. Ставим в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Вытаскиваем из курицы зубочистки.
  • 4.
    Кладем кожуру в другой сотейник. Заливаем молоком. Добавляем куски сливочного масла. Ставим на огонь. Растапливаем масло.
  • 5.
    Отрезаем малое филе у грудки. Делаем надрез сбоку у грудки.
  • 6.
    Кладем в миску козий сыр, измельченные вяленые томаты и измельчаем листья базилика. Поперчим. Перемешиваем. Фаршируем грудку начинкой. Прокалываем разрез шпажками. Посолим и поперчим.
  • 7.
    Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.
  • 8.
    Сливаем воду с пюре. Обсушиваем картофель от лишней влаги на огне. Добавляем в горячее молоко листья тимьяна. Через сито вливаем молоко со сливочным маслом в картофель. Давим толкушкой картофель в пюре. Перемешиваем и немного взбиваем деревянной лопаткой. Доливаем молоко. Посолим.
  • 9.
    Выкладываем пюре на тарелку. Сверху посыпаем тертым мускатным орехом. Рядом кладем куриную грудку. Украшаем базиликом. Приятного аппетита!

Комментарии1

Энзиля
29 сентября 2014, 14:32
Очень вкусная грудка и не менее вкусное пюре! Не думала, что кожура от картофеля может придать такой приятный вкус картошке. Было ощущение, что варишь кашу из топора)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
От редакции

Сытные обеды для всей семьи

Пастуший пирог
Куриный паприкаш
Куриные фрикадельки с пюре
Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Момо
Сейчас в эфире
Урок 7. Мясная закуска
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!