Курица, фаршированная блинами

Сохранить вКонтакте в VK Сохранить Facebook в FB Добавить в избранное В избранное

праздничный стол Рецепт средней сложности русская

Ингредиенты

курица
1500 граммов

Курица

Домашняя курица — универсальное гастрономическое решение. В пищу употребляется практически каждая часть …
Энциклопедия 104 рецепта
лук репчатый
3 штуки

Лук репчатый

Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …
Энциклопедия 2092 рецепта
сливки 600 миллилитров
майонез
30 граммов

Майонез

История Свое название майонез получил от французского слова «moyeu», что переводится, как …
Энциклопедия 374 рецепта
черный перец
соль

Соль

ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
Энциклопедия 4599 рецептов
вода
240 миллилитров

Вода

История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
Энциклопедия 1805 рецептов
сахар
5 граммов

Сахар

ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
Энциклопедия 2296 рецептов
яйцо 3 штуки
мука
150 граммов

Мука

Мука — продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Самая популярная мука пшеничная, …
Энциклопедия 1308 рецептов
масло растительное 75 миллилитров

Способ приготовления

Курицу промываем. Начиная с крыльев, осторожно снимаем кожу с остова, обрубаем по суставам (оставляем целыми крылья и ножки). Крылья и ножки тщательно солим, кожу - слегка. С костей срезаем все мясо, проворачиваем через мясорубку.

Лук мелко нарезаем, поджариваем в масле, добавляем куриный фарш. Жарим, помешивая, пока не испарится вся влага. Солим, перчим, вливаем полстакана сливок, тушим под крышкой 20 минут.

В это время смешиваем ингредиенты теста для приготовления блинов: сливки, воду, соль, сахар, яйца, муку, добавляем растительное масло. Печем небольшие блины. Для нашего блюда понадобится около 20 небольших блинов.

Начинку из курицы и блины остужаем. Затем каждый блин с куриной начинкой сворачиваем в виде трубочки.

Кожу курицы расправляем, зашиваем в изголовье. По одному в кожу складываем блины вертикально. Набиваем кожу плотно. Кожу зашиваем.

Курицу смазываем майонезом. Выкладываем на противень. Запекаем курицу в духовке при 200 градусах 30-40 минут. Остужаем и ставим в холодильник. Охлаждаем 2 часа, подаем на стол, нарезав на порции. Приятного аппетита!