Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами

Ингредиенты
  • окорок свиной 1000 граммов
  • окорок говяжий 1000 граммов
  • лук репчатый
    1 штука
    Лук репчатый
    Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …
    Энциклопедия 1956 рецептов
    лук репчатый
  • хлеб белый 300 граммов
  • молоко
    500 миллилитров
    Молоко
    Давать определение этому продукту, исходя из энциклопедических формулировок, было бы неправильно – все и так …
    Энциклопедия 873 рецепта
    молоко
  • цукини 200 граммов
  • яйцо 2 штуки
  • мука
    90 граммов
    Мука
    Мука — продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Самая популярная мука пшеничная, …
    Энциклопедия 1218 рецептов
    мука
  • масло сливочное
    150 граммов
    Масло сливочное
    Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
    Энциклопедия 1896 рецептов
    масло сливочное
  • картофель
    5 штук
    Картофель
    Картофель — вид многолетних клубненосных травянистых растений. Съедобной частью картофеля являются только клубни. …
    Энциклопедия 848 рецептов
    картофель
  • огурец
    3 штуки
    Огурец
    Огурец — однолетнее растение семейства Тыквенные. Огурец — доступный распространенный овощ, входящий в …
    Энциклопедия 344 рецепта
    огурец
  • чеснок 4 зубчика
  • уксус 30 миллилитров
  • вода
    150 миллилитров
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1662 рецепта
    вода
  • масло растительное
  • масло подсолнечное
  • сахар
    Сахар
    ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
    Энциклопедия 2143 рецепта
    сахар
  • укроп
  • лавровый лист
    Лавровый лист
    ИСТОРИЯ Лавровый лист или лаврушка — собирательное название листьев субтропического дерева. …
    Энциклопедия 424 рецепта
    лавровый лист
  • горошек зеленый
    Горошек зеленый
    История Горох появился в Азии, существовал в Древней Руси. Горох богат белком, в котором большое …
    Энциклопедия 134 рецепта
    горошек зеленый
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4287 рецептов
    соль
  • черный перец
Способ приготовления
Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами
1
Пропускаем через мясорубку произвольно нарезанное мясо, репчатый лук, размоченный в молоке белый хлеб и кусочек цукини. Посолим, поперчим. Добавляем 2 яйца и перемешиваем.
Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами
2
Помещаем в центр лепешки из фарша сливочное масло и формируем котлету. Панируем в муке и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 7-8 минут.
Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами
3
Нарезаем огурцы на крупные сегменты. Помещаем в кастрюлю. Посолим, поперчим. Добавляем лавровый лист, измельченный чеснок, подсолнечное масло, сахар и измельченный укроп. Тщательно перемешиваем, встряхивая кастрюлю, в течение 1 минуты.
Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами
4
Отвариваем картофель в подсоленной воде. Добавляем кусочек сливочного масла и горячее молоко. Делаем пюре.
Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами
5
Делаем соус. Вливаем уксус и воду в сотейник. Добавляем сахар, соль, перец и растительное масло. Доводим до кипения. Просеиваем муку в сотейник. Взбиваем.
Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами
6
Выкладываем пюре, котлету и огурцы на тарелку. Добавляем зеленый горошек и соус. Украшаем укропом. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Константин | 2 февраля

Должно быть очень вкусно) рецепт из детства)))

Виктория | 4 февраля

Спасибо, очень вкусно! Муж в восторге!!!

Галина | 1 марта

Таких вкусных котлет у меня еще не получалось !!! Замечательный рецепт!

Валентина Сергеева | 4 апреля

Котлеты на самом деле очень вкусные. Только я фарш отбиваю,обязательно, и жарю их без муки и сухарей. А вообще Вы молодец.

Настя | 6 апреля

Сергей, спасибо Вам за рецепт битых огурцов! Это просто нечто! Все, кто их пробует, потом просят повторов.

НАСТЁНА | 18 апреля

СУПЕР! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ, И ПОРАДУЮ СВОИХ ДОМОЧАДЦЕВ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

Роман Дечанский | 27 мая

В огурчики добавил бы лучка нарезаного полукольцами и сырых шампиньёнов и капельку уксуса.

Ирина | 18 июля

Сливочное масло в фаршик - интересно! Сергей,спасибо за идею! Семейству понравилось!

Ирина | 18 июля

НО! Всё-таки вместо цукини старый добрый картофанчик добавляю)

Елена | 25 сентября

Малаховский!!! Я Вас обожаю!!! Самый позитивный повар на канале. Спасибо Вам за рецепты!!!

Евгения | 4 декабря

Малаховский УМНИЦА!!! Слушала и слушала бы. Смотрела и смотрела бы!

Альфия | 27 февраля

Котлеты -супер!Но вместо кабачка в следующий раз добавлю картофель.рецепт замечательный-гора котлет и быстро!Огурчики сделаю завтра.Думаю -тоже "улет"

сергей | 15 июля

супер! спасибо за рецепт.передача класс!канал отличный!

марина | 12 сентября

Серёжа вы самый лучший и добрый и умный как челове, так и повар.

Елена | 5 декабря

Сергей, вы лучший повар на еда.тв, спасибо!!!

Введите текст комментария в это поле.